Las cámaras industriales reclamaron que, en el comienzo del año, los precios de venta al público de alimentos sensibles para la canasta familiar, como la leche, se encuentran por debajo de los costos de producción. En algunos productos, sufrieron caídas de hasta 11%. Con una inflación proyectada para enero cercana al 4%, el Gobierno busca frenar estas subas con un paquete de medidas que incluye canastas de productos a precios congelados y fideicomisos, entre otras herramientas.

Según pudo relevar BAE Negocios, el sector industrial lechero advirtió que con el actual sistema de Precios Congelados, las fábricas trabajan con márgenes negativos. Ante esta situación, buscan generar un plan de trabajo junto a la Secretaría de Comercio Interior, para negociar nuevos volúmenes y valores en góndola.

El presidente del Centro de la Industria Lechera (CIL) Ércole Felippa, calculó que desde julio del año pasado hasta la fecha, el valor de los lácteos incluidos en los programas oficiales aumentaron un 6%, mientras los costos de producción subieron sobre un 20%. Implicaría una contracción de 11% en sus márgenes. “Estamos trabajando en la elaboración de una propuesta, para dejar en claro que no faltará leche para el mercado interno”, explicó.

Sobre un volumen de producción anual que oscila entre los 10.000 y 11.000 millones de litros, entre el 75% y 80% se destina para abastecer el consumo doméstico y el resto se exporta, sobre todo leche en polvo. Este producto representa el 50% del comercio exterior para esta cadena de valor, con un escenario internacional de precios favorable. Con un 9% en derechos de exportación para leche en polvo, el año pasado generaron divisas por USD1.350 millones.

Además, fuentes de la industria avícola señalaron que el sector empezó a experimentar una recuperación parcial en sus precios de venta al público. “Hoy vendemos al mismo precio de junio 2020”, reconoció un empresario del rubro. A pesar el aumento en el valor de los insumos, sobre todo el maíz, admitió que con una recuperación de $30 en el valor de venta al público del maple de huevos, se pueden cubrir costos productivos y obtener un leve margen rentable.

Los industriales reconocieron el efecto positivo que significó para la actividad la quita de retenciones. Las exportaciones tributaban 5% y en junio del año pasado se eliminaron. En 2021 se exportó un 1,6% de la producción y al año siguiente ese porcentaje llegó a 2,7%. “Recuperamos 14 mercados que teníamos cerrados”, señalaron.

Carnes vacunas y aceites son otros de los rubros en donde la Casa Rosada busca frenar la suba de precios. En el primer caso, este año se puso en vigencia un nuevo listado de Precios Populares, que incluye siete cortes que no superan los $800. La carne vacuna aumentó 2,5% en enero, según relevamientos privados. Con respecto a los aceites, el Gobierno renovó hasta fin de año el fideicomiso aceitero, que subsidia 29 millones de litros mensuales. La industria reclamó que los valores de venta al público están atrasados un 131% desde 2020.