El reciente informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre la situación de la leche de vaca en España, referido a mayo de 2022, permite hacer un perfecto repaso de la situación en la que se encuentra la producción ecológica en este sector. Así, el precio medio se ha situado en los 0,518 euros por litro lo que representa un incremento del 7,9% en relación al mes pasado cuando era de 0,480 €.
Subrayar que ese valor es casi un 20% del valor al que se paga la producción convencional que se situaba en ese mismo mes en los 0,431 €/L.
Por lo que se refiere al precio en las comunidades autónomas más productoras destacar que en Galicia, donde más leche de vaca ecológica se obtiene, ese valor se sitúa en los 0,476 euros por litro cuantía que supone un 13,3% que el valor pagado por la “convencional”. En el caso de los ganaderos asturianos que producen en ecológico ven como su precio en mayo, 0,476 €, ha sido un 11,4% superior al convencional que se situó en el 0,427 euros por litro: Ese diferencial se sitúa en el 9,3% en el caso de Cantabria pues la leche “eco” se abona a 0,466 euros frente a los 0,426 euros de la llamada “convencional”.
La mayor diferencia entre estas dos formas de producir leche se aprecia en Castilla y León pus alcanza el 45%, pues la ecológica se abona 0,634 frente a los 0,437 que perciben los ganaderos que se mantienen en el sistema de producción calificado como convencional.
PRODUCCION
En cuanto a la producción de leche de vaca ecológica, esta se ha situado en el mes de mayo en las 4.458 toneladas en el conjunto de España que representan el 0,7% de las 654.112 obtenidas por el conjunto del sector.
Galicia supera ligeramente esa distancia pues se sitúa en el 0,8% con 2.204 toneladas “bios” para un toral de 262.448 toneladas.
Tanto Asturias como Cantabria sitúan ese diferencial en el 1,5% pues en el caso de la primera son 717 frente a 48.168 y en la segunda de 576 a 36.703 T.
La mayor participación de la leche ecológica sobre el global se ve en Madrid con un 5,71% ya que la convencional es de 4.931 toneladas, en el mes de mayo de 2022, mientras que la “bio” llega a 282 T.
Subrayar como el dato de Castilla y León es muy bajo pues apenas llega al 0,08% con 59 toneladas, producidas en la granja vallisoletana Crica, para un global de 67.272 T.
