Las proyecciones de los Estados Unidos sobre la producción de leche vuelven a disminuir; sin embargo, los precios más altos están impulsando las exportaciones y el precio de la leche. Este cambio del que el mercado ha estado escuchando del USDA durante los últimos seis meses, es dramático.

El USDA ha reducido aún más sus pronósticos de producción de leche para la temporada, ahora con un aumento proyectado de 0.09% a 226.5 mil millones de libras de leche. Esto hace que el pronóstico baje un 0,13% con respecto a las proyecciones de agosto.

El USDA atribuye esta disminución a un menor número de rebaños con un lento crecimiento en el número de vacas después de un mayor número de sacrificios en 2021.

El informe de producción de leche de julio reportó 9,42 millones de cabezas, una disminución del 0,7% con respecto al mismo período del año pasado. El aumento anticipado se puede atribuir únicamente a la producción de leche por vaca, con 18 de los 24 estados de mayor producción que informan aumentos en el rendimiento, o leche por vaca.

El USDA también informa que más productos se dirigen a las clases de leche II a IV, con procesadores estadounidenses que persiguen precios más altos. Esto se puede corroborar en el aumento del 39% en el precio promedio nacional de la leche año con año (YoY) para el tercer trimestre, con un precio proyectado de la leche de US $ 24.85 / cwt.

A pesar de la presión sobre la producción de leche en los estados, las exportaciones continúan aumentando. Las exportaciones totales de lácteos de julio fuera de los estados aumentaron un 7% desde una base de volumen interanual, con 210,565 toneladas métricas exportadas y un aumento del 26% desde una base de valor interanual. Esto hace que los aumentos de volumen del año hasta la fecha (YTD) aumenten un 6%, en comparación con el mismo período del año pasado, mientras que desde una base de valor hay un aumento del 27% YTD.

La leche en polvo sigue recibiendo un golpe, con procesadores centrados en la exportación que persiguen las clases II a IV para obtener mayores rendimientos. Las exportaciones de leche descremada en polvo (SMP) se vieron afectadas con una disminución del 10% interanual en julio, lo que llevó el número de YTD a una disminución del 8%. Esto fue impulsado por la disminución de las exportaciones dirigidas a China, Medio Oriente y México, con solo 64,792 toneladas millones exportadas fuera de los Estados Unidos. Las exportaciones de leche entera en polvo (WMP) disminuyeron un 35% adicional en julio, lideradas por las disminuciones encabezadas por el norte de África, Asia, China y Medio Oriente, con solo 2758 toneladas exportadas.

A diferencia de la leche en polvo, todos los demás productos básicos importantes experimentan un aumento en las exportaciones en julio. Las exportaciones de grasa láctea anhidra (AMF) aumentaron un 19%, con México aumentando sus compras en un enorme 2298% interanual, mientras que las compras de AMF de YTD México han aumentado un 638%. La mantequilla tuvo el mayor aumento interanual para un producto básico, con un aumento del 77% interanual con el Medio Oriente y México aumentando sus compras en un 112% y un 84% interanual.

Las exportaciones de queso y suero de leche han repuntado nuevamente, con aumentos de 2% y 17% interanual, y nuevamente con aumentos dirigidos a México. Los precios del suero de leche se han estabilizado después de caer significativamente en los últimos tres meses, apoyados a los precios actuales en torno al precio de US $ 1100 / t.

El consumo de queso y mantequilla ha sido accidentado durante el último año, pero julio vio un aumento en el consumo de ambos, lo que ayudó a impulsar los precios de los Estados Unidos al alza. Los precios de los bloques de queso y los barriles en los Estados Unidos continúan aumentando.

Y a medida que los Estados salen de su crisis de fórmula infantil, las exportaciones de fórmulas infantiles han aumentado un 22% interanual, lo que eleva la cifra de YTD al 12%.

Desde una perspectiva de valor, WMP y AMF fueron el único producto lácteo importante que experimentó una disminución de las exportaciones interanuales, no es de extrañar con las disminuciones en las exportaciones globales de WMP y con el exceso de circulación de AMF en el mercado actualmente, lo que ayudó a empujar los precios internacionales a la baja durante julio. YTD cada producto lácteo de los Estados Unidos tiene aumentos de valor significativos.

Ahora que la producción de leche de los Estados Unidos para 2022 está fijada básicamente en el año anterior, no hay una región productora de lácteos importante que busque aumentar sustancialmente la producción de leche en el próximo año. El mercado mundial de productos lácteos ha estado mirando a los Estados Unidos para mantener el crecimiento; sin embargo, este cambio en la señal proporcionará a los compradores de productos lácteos a nivel mundial una mayor preocupación por la seguridad de los productos lácteos. Esta falta de producción de leche ayudará a respaldar los precios de los productos lácteos frente a los problemas económicos que afectan a los consumidores de todo el mundo: tanto la oferta como la demanda mantendrán los precios respaldados en el futuro cercano.