Aproval Leche seguirá adelante con todos los pasos que sea necesario dar para establecer que las bebidas de origen vegetal “no son leche” y que su comercialización no puede apelar a este producto “porque genera confusión al consumidor”.

El primer juzgado civil de Valdivia falló a su favor en primera instancia en esta materia, pero la empresa demandada –NotCo, propietaria de “NotMilk”– anunció que apelará a la sentencia. Tiene plazo hasta este jueves para hacerlo. Y, en este contexto, desde el gremio lechero llamaron a la comunidad a leer el fallo y a informarse, “más allá de las campañas en redes sociales”.

En entrevista con www.soyvaldivia.cl José Luis Delgado, gerente de la Asociación de Productores de Leche de Valdivia, enfatizó que NotCo “está en su derecho a apelar”, pero que también Aproval continuará tanto en el proceso legal, como generando antecedentes respecto de “las características alimenticias de la leche favorables al desarrollo humano en todas las etapas de la vida, como la proteína de más fácil acceso” y las ventajas de su producción nacional “con estándares de sustentabilidad”.

Delgado aclaró que la demanda fallada a favor de Aproval no es contra de un producto determinado, ni en contra de la innovación sino a favor de la transparencia del mercado. “En la estrategia comunicacional de la demandada, que también tiene un fin comercial, incluso antes del fallo ha tratado de establecer que en Aproval estamos en contra del emprendimiento y de la innovación. No es así. Solamente pedimos que el producto se venda indicando lo que es –una bebida vegetal- y no centrado en lo que no es –leche– porque creemos que eso confunde al consumidor. Además, pedimos que no se centre su difusión denostando a la producción de leche, como implica un envase que aparece con una vaca tarjada”.

Por estas razones, el ejecutivo cree que no es correcto hablar de una “Guerra de la Leche” como se ha rotulado el proceso. “Entiendo que periodísticamente es una buena forma de titular, pero nuestro afán no es bélico, en ningún caso; además que tampoco es algo nuevo. Nosotros, ya en 2017, pedimos a la seremi de Salud de Los Ríos que se fiscalizara a bebidas de origen vegetal que ocupaban la palabra leche, contraviniendo las normas legales sobre los alimentos, que tienen que explicar claramente en rótulos y marcas qué son. En ese caso lo que se vendía como leche de soya, leche de arroz, leche de almendras, debió cambiar de nombre, porque en las normas legales sobre alimentos (que son las que valen, no la definición de la RAE) así lo establecen. Eso se acató y hoy en las grandes cadenas no se comercializan con ese rótulo”.

Recordó también que en el mismo caso de NotCo, un particular recurrió a la seremi de Salud Metropolitana para exponer todos los elementos que consideraba engañosos para el consumidor “y la seremi emitió una resolución favorable a ese requerimiento”. Es decir –afirmó- que hay antecedentes y eso refuerza que “no estamos contra un producto en particular, ni contra el emprendimiento”.

Consultado sobre uno de los argumentos expuestos en medio de la polémica tras el fallo, en los días recientes respecto de la contaminación que generaría el proceso de producción de leche, el gerente de Aproval explicó que “efectivamente la ganadería en general produce gases de efecto invernadero”, pero detalló que el gremio trabaja hace varios años en reducir ese impacto a través de medidas como optimizar el rendimiento de litros de leche por vaca. “Pero la mayor contaminación es el transporte y en eso hay que pensar ¿qué contamina más, un producto que se genera a 800 kilómetros de su centro principal de comercialización, o uno que viene desde Brasil a Chile, como es el caso de NotMilk?”.

Respecto de otro tema también aludido sobre la calidad alimenticia, Delgado señaló que la leche ha estado en la estrategia de superación de la desnutrición nacional por décadas, que hoy figura en las guías alimentarias del Ministerio de Salud y que es un alimento ciento por ciento natural. “La tendencia actual es a dejar los alimentos ultraprocesados y preferir los más naturales. En este caso la bebida vegetal tiene 14 ingredientes, versus la leche que tiene uno”.

Cabe recordar que en los días recientes NotCo ha asegurado que apelará al fallo y que no es culpable. “No engañamos” han señalado y muestran en sus redes un nuevo envase de NotMilk con el nombre NotGuilty.