El Escenario en China: Contracción de la Demanda Global
China, el mayor importador mundial de lácteos, ha mostrado señales de enfriamiento que impactan directamente en la cadena de precios.
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Caída en Volumen y Facturación: Las importaciones chinas retrocedieron un 10% en volumen y un 2% en facturación interanual durante el primer bimestre.
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El “Efecto Febrero”: Fue el mes con el desempeño más bajo, registrando una caída del 14,2% en volumen, la mayor desde junio de 2024.
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Compensación por Precio: El único indicador positivo fue el valor de la tonelada importada, que subió un 9,2% (alcanzando los U$D 4.610), aunque este incremento no logra compensar la pérdida de volumen en los rubros masivos.
Impacto por Categoría de Producto
La crisis de demanda afecta principalmente a los productos de mayor volumen, que son el núcleo de la oferta exportable de las plantas industriales uruguayas.
| Producto | Variación en Volumen (Ene-Feb) | Observación Técnica |
| Leche en Polvo Descremada | -38% |
El ajuste más pronunciado entre los grandes volúmenes.
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| Leche en Polvo Entera | -26% |
Principal lácteo importado por China; cayó de 103.959 a 76.927 tn.
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| Lactosa (Farma) | -29% |
Fuerte retroceso en el segmento de especialidades.
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| Mantequilla | -9% |
Descenso acumulado hasta las 22.654 toneladas.
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| Quesos (Rallado/Polvo) | +72% |
Uno de los pocos segmentos con crecimiento disruptivo.
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El Monopolio de Nueva Zelanda y el Desplazamiento de Uruguay
La arquitectura del mercado chino presenta una barrera de entrada casi total para los países del Mercosur.
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Dominio Total: Nueva Zelanda mantiene una participación del 95% del abastecimiento lácteo de China, operando en una posición de virtual monopolio.
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Marginalidad para el Mercosur: El espacio disponible para Uruguay, Argentina y la Unión Europea es mínimo y altamente competitivo.
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Resultados en Uruguay: Según el reporte SDT N° 98, esta presión ha obligado a Uruguay a ajustar sus precios promedio de exportación en un 11,72% (bajando a U$D 3.395,99/tn) para lograr colocar excedentes en otros destinos ante la falta de tracción china.
Doble Presión sobre el Mercado Uruguayo
Las unidades de procesamiento uruguayas enfrentan hoy una “pinza” comercial que pone en riesgo las proyecciones de crecimiento del 3% para 2026:
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Frente Asiático: La caída de la demanda china en leche en polvo entera.
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Frente Regional: El riesgo de medidas antidumping en Brasil, que actualmente representa el 31% de las colocaciones lácteas uruguayas.
Para contrarrestar esto, la industria busca activamente la diversificación, habiendo ganado recientemente acceso al mercado de Indonesia y manteniendo estabilidad en 25 mercados activos para evitar la dependencia excesiva de los dos grandes bloques en crisis
Fuente: Ámbito
