En el marco del Día Mundial de la Leche y del Día Nacional del Productor Lechero en Chile, el director regional de INIA Remehue, Nicolás Pizarro Aránguiz, reflexionó sobre los principales desafíos y oportunidades que marcarán el futuro de la lechería chilena.
Según destacó, la producción de leche continúa siendo una actividad estratégica para el desarrollo rural, la generación de empleo y la seguridad alimentaria del país. Además, remarcó que detrás de cada litro de leche existe el trabajo coordinado de productores, trabajadores, cooperativas, industrias, universidades y centros de investigación.
Uno de los aspectos destacados en su análisis fue el creciente protagonismo de las mujeres dentro del sector. En línea con el mensaje internacional de este año para el Día Mundial de la Leche, “Celebrating Women Farmers”, Pizarro señaló que cada vez más mujeres lideran explotaciones lecheras, proyectos de investigación, iniciativas de innovación y emprendimientos rurales.
Mirando hacia adelante, sostuvo que el desafío ya no pasa únicamente por producir más leche, sino por avanzar hacia sistemas productivos más eficientes y sostenibles.
Entre los principales retos mencionó la inocuidad alimentaria, el bienestar animal, la adaptación al cambio climático y la necesidad de responder a consumidores cada vez más informados y exigentes.
En ese contexto, destacó que herramientas como la inteligencia artificial, la genética, el monitoreo animal y el análisis de datos están comenzando a transformar la gestión de los sistemas lecheros.
Sin embargo, advirtió que la tecnología por sí sola no garantiza mejores resultados. Para el directivo, uno de los desafíos centrales es fortalecer la conexión entre la investigación científica, los productores, la industria y los mecanismos de transferencia tecnológica.
Pizarro también valoró el trabajo desarrollado por el Consorcio Lechero, que este año cumple dos décadas de funcionamiento, destacando su aporte para articular al sector público, privado, académico y productivo en torno a objetivos comunes.
Asimismo, resaltó la importancia de mantener una mirada internacional a través de organismos como la International Dairy Federation (IDF), que promueve el intercambio de conocimientos sobre producción, calidad, nutrición, inocuidad y sostenibilidad.
Finalmente, reafirmó el compromiso de INIA Remehue con una lechería basada en ciencia, innovación y transferencia tecnológica, subrayando que el futuro del sector dependerá tanto del desarrollo tecnológico como de la colaboración, el conocimiento y la visión de largo plazo.
Para el especialista, la construcción de una lechería más competitiva y sostenible requerirá combinar innovación, trabajo conjunto y una permanente capacidad de adaptación a los cambios que enfrenta la actividad a nivel global.
Fuente: Reporte Agrícola
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