España continúa aumentando sus entregas de leche, pero los productores reciben un precio considerablemente inferior al de hace un año. En septiembre de 2026, la producción comercializada alcanzó las 596.601 toneladas, un 1,4% más que en el mismo mes de 2025, mientras el precio medio en origen se situó en 47,4 céntimos por litro, 5,5 céntimos por debajo del registrado doce meses atrás.
Los datos corresponden al último informe de declaraciones de entregas elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), según publicó Agrodigital.
La evolución refleja una situación que preocupa al sector: mientras el volumen de leche crece, disminuyen los precios interanuales y continúa reduciéndose el número de productores.
Más leche en los primeros nueve meses de 2026
Entre enero y septiembre, las entregas de leche de vaca en España alcanzaron 5,69 millones de toneladas, lo que representa un crecimiento interanual del 1,7%.
La tendencia fue positiva durante prácticamente todo el año. La única excepción se registró en mayo, cuando las entregas disminuyeron un 0,2% respecto del mismo mes de 2025.
El volumen de septiembre superó los registros correspondientes a ese mes en 2023, 2024 y 2025, así como la media de los últimos cinco años.
Este comportamiento confirma que la producción española mantiene una trayectoria de crecimiento a pesar de los cambios en la estructura del sector.
El precio sigue por debajo de 2025
El precio medio declarado por los primeros compradores alcanzó los 47,4 céntimos por litro en septiembre.
Aunque representa una recuperación de 0,5 céntimos respecto de agosto, continúa lejos de los 52,9 céntimos registrados en septiembre de 2025.
La diferencia interanual es de 5,5 céntimos por litro, equivalente a una caída aproximada del 10,4%.
Además, el valor de septiembre de 2026 es el más bajo para ese mes dentro de la serie 2022-2026 recogida en el informe.
Los importes incluyen bonificaciones y penalizaciones por calidad, pero no contemplan IVA ni transporte.
La evolución del precio se produce en un contexto de presión sobre los costos de producción, especialmente por el encarecimiento de la energía, los combustibles, los servicios agrícolas y otros insumos.
Galicia concentra el 42,7% de las entregas
La distribución territorial confirma el peso de Galicia dentro de la producción láctea española.
Durante septiembre, la comunidad entregó 254.782 toneladas, equivalentes al 42,7% del total nacional.
Le siguieron Castilla y León, con 75.431 toneladas, y Cataluña, con 61.011 toneladas.
Sin embargo, Galicia también registró uno de los precios más bajos del país: 45,5 céntimos por litro, frente a los 64,1 céntimos de Canarias.
La diferencia refleja la diversidad de condiciones comerciales entre comunidades autónomas.
El precio medio español, por lo tanto, no representa necesariamente lo que perciben los productores en cada región.
España pierde 373 productores en nueve meses
El crecimiento de las entregas contrasta con la reducción del número de productores.
En septiembre había 8.395 ganaderos con entregas de leche de vaca, 41 menos que en agosto y 373 menos que en diciembre de 2025.
Galicia registró 20 productores menos durante septiembre y quedó con 4.726 establecimientos activos.
Navarra, por su parte, perdió 12 productores en el mes, hasta alcanzar los 94.
También disminuyó el número de primeros compradores que declararon operaciones, que se situó en 291, cuatro menos que en agosto.
La combinación de más leche y menos productores refleja un proceso de concentración productiva: el volumen entregado aumenta mientras se reduce la cantidad de establecimientos que participan del mercado.
Mejora la composición de la leche
El informe también muestra un aumento de los componentes sólidos de la leche comercializada.
En septiembre, el contenido medio de materia grasa alcanzó el 3,83%, frente al 3,71% de agosto.
La proteína se situó en 3,38%, por encima del 3,32% del mes anterior.
Estos indicadores son importantes para la industria, ya que la composición de la leche influye en su aprovechamiento para elaborar quesos, manteca y otros derivados.
Sin embargo, las cifras describen una mejora mensual de la composición y no permiten concluir, por sí solas, que haya mejorado toda la calidad sanitaria de la leche.
Más producción, menos productores y precios bajo presión
Los datos de septiembre muestran que España continúa ampliando sus entregas de leche, pero con un número cada vez menor de productores.
Al mismo tiempo, el precio medio registra una leve recuperación mensual que todavía no compensa la caída interanual.
El sector produce un 1,4% más de leche que hace un año, pero recibe un precio medio un 10,4% inferior.
Esta combinación plantea un desafío para la rentabilidad de los establecimientos, especialmente en un contexto de costos elevados y nuevas negociaciones contractuales.
El informe fue elaborado con datos extraídos el 30 de octubre de 2026. El Ministerio advierte que las cifras todavía no están consolidadas y pueden sufrir modificaciones posteriores.
Fuente: Agrodigital
Ahora puedes leer las #noticias más importantes en los canales de #Whatsapp de #eDairyNews!!
🇦🇷 eDairy News ESPAÑOL: https://whatsapp.com/channel/0029VaPqM3eAu3aInae2Qt0V
