El precio de la leche en Galicia podría aumentar entre 2 y 3 céntimos por litro a partir de diciembre, pero la mejora no alcanzaría para compensar la caída de ingresos y el encarecimiento de los costos de producción acumulados durante 2026. Las primeras propuestas de las industrias llegan después de una fuerte reducción de los precios en abril y anticipan una negociación difícil para los cerca de 4.700 establecimientos lecheros de la comunidad española.
Según informó El Correo Gallego este 3 de noviembre, las empresas compradoras comenzaron a plantear incrementos moderados en los contratos que entrarán en vigor el 1 de diciembre.
Sin embargo, los productores advierten que la recuperación sería parcial y que el escenario podría agravarse en enero de 2027, cuando se espera una nueva suba del precio de los alimentos concentrados para el ganado.
La leche perdió hasta 8 céntimos en primavera
La situación actual tiene su origen en la renovación de contratos de abril, cuando las industrias aplicaron reducciones de entre 7 y 8 céntimos por litro en los precios base pagados a los productores gallegos.
Después de esos ajustes, el valor quedó ligeramente por debajo de los 45 céntimos por litro, lejos de los niveles cercanos a 59 céntimos que se habían alcanzado en 2023.
Durante la revisión de agosto, los precios permanecieron prácticamente sin cambios.
Ahora, las primeras propuestas para diciembre contemplan recuperar entre 2 y 3 céntimos.
Aun si esos incrementos se concretan, el precio seguiría por debajo del que recibían los productores antes de los recortes de abril.
Además, se trata de ofertas iniciales, por lo que los valores definitivos dependerán de las negociaciones que mantengan las industrias y los ganaderos.
Hasta 11 céntimos de deterioro por litro
La caída del precio de la leche no es el único factor que afecta las cuentas de los establecimientos.
A los menores ingresos se suma una suba de los gastos operativos que, según el relevamiento publicado por El Correo Gallego, ya podría representar entre 2 y 3 céntimos adicionales por litro producido.
Si se combinan ambos efectos, el deterioro económico respecto de la situación previa a abril puede alcanzar aproximadamente 11 céntimos por litro.
Este cálculo expresa la combinación de menores precios e incremento de gastos, no una reducción adicional de 11 céntimos aplicada por las industrias.
El impacto varía según la escala productiva, el uso de insumos y las condiciones comerciales de cada establecimiento.
Gasóleo, fertilizantes y electricidad más caros
El encarecimiento de los insumos afecta diferentes etapas de la producción.
Según los datos citados por el medio gallego, los fertilizantes acumulan incrementos de hasta el 30%, mientras el gasóleo agrícola registra una suba cercana al 66% y supera los 1,50 euros por litro.
La electricidad también se habría encarecido alrededor del 20%, mientras los costos de reparación y mantenimiento de maquinaria aumentaron aproximadamente un 25%.
Las cifras reflejan los incrementos reportados para distintos rubros, que no necesariamente tienen el mismo período de referencia ni afectan de igual manera a todos los establecimientos.
El resultado es un aumento de los costos de alimentación, conservación de instalaciones, producción de forrajes y contratación de servicios agrícolas.
El alimento animal podría subir 60 euros por tonelada
La preocupación de los productores no termina en diciembre.
Fuentes del sector consultadas por El Correo Gallego anticipan que el precio del alimento concentrado podría aumentar hasta 60 euros por tonelada a partir de enero de 2027.
El ajuste estaría relacionado con el encarecimiento de materias primas utilizadas en su fabricación, como maíz, soja, cebada, trigo y colza.
Según las estimaciones recogidas por el medio, esta suba podría añadir otros 3 céntimos por litro a los costos de producción.
Se trata de una proyección sectorial y no de un incremento confirmado para todos los proveedores.
La situación se vuelve especialmente compleja después de una campaña de forrajes afectada por la sequía, que redujo la disponibilidad de alimento propio en determinadas zonas de Galicia.
La necesidad de comprar más alimento fuera de los establecimientos aumenta la exposición de los productores a los precios del mercado.
Una recuperación que podría quedar corta
La próxima renovación contractual se produce en un momento de presión sobre la rentabilidad de la lechería gallega.
Por un lado, las industrias comenzaron a trasladar propuestas de aumentos moderados.
Por otro, los productores enfrentan gastos más elevados y la posibilidad de nuevos incrementos durante el primer trimestre de 2027.
La combinación explica por qué una recuperación de entre 2 y 3 céntimos por litro podría resultar insuficiente para compensar el deterioro económico registrado desde abril.
El resultado de las negociaciones de diciembre será importante para determinar si los productores recuperan parte de sus márgenes o comienzan 2027 con una presión aún mayor sobre sus costos.
Por ahora, las ofertas iniciales muestran una posible recuperación del precio de la leche, pero todavía no garantizan una mejora equivalente en la rentabilidad de los establecimientos.
Fuente: El Correo Gallego
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