El consumo de productos lácteos en Argentina continúa mostrando señales de debilidad. Según datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), las ventas al mercado interno registraron una fuerte caída durante abril y cerraron el primer cuatrimestre de 2026 con resultados inferiores a los del año pasado.
De acuerdo con el informe, las ventas relevadas por la Dirección Nacional de Lechería disminuyeron un 4,7% en volumen durante abril respecto del mes anterior. Medidas en litros de leche equivalente, la caída fue del 5,8%.
En el acumulado de enero a abril, las ventas al mercado doméstico retrocedieron un 1,5% respecto del mismo período de 2025. Considerando los litros de leche equivalente utilizados para elaborar los productos comercializados, la baja alcanzó el 2,1%.
El análisis por categorías muestra comportamientos muy diferentes. Los quesos fueron el único segmento que registró crecimiento tanto en la comparación mensual como en el acumulado anual. Este rubro representa cerca del 50% del destino total de la leche producida en el país.
En cambio, la leche fluida y la leche en polvo registraron importantes retrocesos. En el acumulado del primer cuatrimestre, las ventas de leche fluida cayeron 2,1%, mientras que la leche en polvo mostró una fuerte baja del 23,6%.
Desde el OCLA señalaron que el deterioro del poder adquisitivo de los consumidores y la creciente presión sobre el gasto de los hogares continúan afectando el consumo de alimentos y bebidas, incluidos los productos lácteos.
El organismo también advirtió sobre el crecimiento de productos sustitutos de menor precio, como bebidas con lácteos, productos rallados, margarinas y otras alternativas que compiten directamente con los lácteos tradicionales.
Según el observatorio, el consumo registrado se ubica entre los más bajos de la serie histórica y solo encuentra un antecedente peor en el primer cuatrimestre de 2024.
Parte de la leche que no encontró salida en el mercado interno fue destinada a productos con mayor capacidad de conservación, principalmente quesos, que absorbieron buena parte del crecimiento productivo junto con las exportaciones.
El informe también indica que muchas empresas sostuvieron los volúmenes comercializados mediante promociones, descuentos y ofertas especiales. La estrategia se concentró en productos más básicos y de mayor rotación, mientras las especialidades continuaron enfrentando mayores dificultades de consumo.
Mientras la producción y las exportaciones muestran una recuperación durante 2026, el mercado interno sigue siendo uno de los principales desafíos para la cadena láctea argentina.
Fuente: Bichos de Campo
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