La leche semidesnatada pasó de €0,88 por litro a comienzos de 2026 a €0,84 en abril y €0,83 en octubre.

La reducción acumulada es de cinco céntimos por litro.

La desnatada pasó de €0,84 a €0,81 en el mismo período, mientras que la entera bajó de €0,97 a €0,96.

Para el consumidor representa un alivio frente a una cesta de compra todavía presionada por distintos costos.

Para COAG, la pregunta es otra: quién termina financiando esa reducción.

“Abaratar la leche no puede salir del bolsillo del ganadero”

Isabel Vilalba, responsable del sector lácteo de COAG, resumió la posición de la organización.

“Abaratar la leche no puede salir del bolsillo del ganadero”, afirmó.

El gremio no cuestiona que los supermercados compitan en precios ni que los consumidores busquen alimentos más baratos.

Lo que reclama es que una rebaja comercial no termine repercutiendo sobre el valor de la leche cruda.

Y esa diferencia es importante.

La fuente no aporta pruebas de que Mercadona haya reducido el precio que paga a sus proveedores como consecuencia de esta promoción.

COAG plantea un riesgo que quiere evitar, no un traslado ya demostrado.

El recuerdo del “producto reclamo”

Durante años, la leche líquida fue una de las categorías utilizadas por supermercados para competir agresivamente en precio.

Luis Pérez, responsable sectorial de vacuno de leche de COAG, sostiene que el sector realizó un largo esfuerzo para dejar atrás esa dinámica.

“Ha costado años lograr que la leche dejara de ser tratada como un producto reclamo”, señaló.

La organización teme que una sucesión de rebajas entre cadenas vuelva a instalar esa lógica.

El problema no es únicamente el precio visible en el lineal.

Si diferentes supermercados reducen precios y buscan recuperar margen hacia atrás en la cadena, la presión puede terminar llegando a industrias y productores.

De 17.000 explotaciones a 8.425

El dato estructural explica por qué el tema genera tanta sensibilidad.

En abril de 2015 había alrededor de 17.000 explotaciones de vacuno de leche con entregas.

En agosto de 2026 quedaban 8.425.

La reducción supera el 50% si se toma la referencia inicial utilizada por COAG.

Detrás de esa caída aparecen múltiples factores: concentración productiva, falta de relevo generacional, mayores necesidades de inversión y salida de establecimientos que no consiguen sostener márgenes.

Eso no significa que España haya perdido la mitad de su producción.

La tendencia del sector europeo y español ha sido, precisamente, producir con menos granjas y establecimientos de mayor escala.

Pero la disminución del número de productores reduce la base territorial de la actividad.

El precio en origen tampoco acompaña todos los costos

COAG sostiene que energía, alimentación animal, fertilizantes, combustible y mano de obra continúan presionando los costos.

De ahí que reclame que los contratos de leche reflejen la evolución real de esos componentes.

El debate coincide además con un precio al productor que sigue por debajo del año pasado.

En agosto, el promedio español se ubicaba alrededor de €0,469 por litro, después de haber atravesado una fuerte corrección respecto de 2025.

Es decir, la baja de precios en supermercados no ocurre en un momento de fuerte recuperación del valor de la materia prima.

La ley impide pagar por debajo del costo efectivo

España dispone además de una herramienta específica para estas situaciones.

La Ley de la Cadena Alimentaria establece que el precio pagado a un productor primario debe superar su costo efectivo de producción.

COAG reclama reforzar el control sobre ese principio.

La organización también pide mayor transparencia sobre cómo se forma el precio desde la granja hasta la góndola y que las rebajas del comercio minorista no sean trasladadas automáticamente hacia atrás.

No significa que bajar €0,05 un litro de leche sea ilegal.

La cuestión es de dónde sale ese margen.

Menos productores, más presión sobre los que quedan

La pérdida de explotaciones agrega otra dimensión al debate.

Si cada vez quedan menos granjas, mantener un suministro local y estable depende de que las que continúan tengan condiciones económicas para invertir y producir.

La lechería requiere capital permanente: instalaciones, vacas, alimentación, equipos de ordeñe, energía, personal y cumplimiento sanitario.

Una política comercial basada exclusivamente en bajar precios puede beneficiar al consumidor en el corto plazo, pero el gremio advierte que no debería comprometer la sostenibilidad del eslabón primario.

Mercadona no es el único tema

El reclamo de COAG está dirigido ahora a Mercadona porque fue la cadena que anunció estas nuevas rebajas.

Pero el planteo es más amplio.

La organización habla directamente de una “guerra de precios iniciada por las cadenas de distribución”.

Eso significa que el problema, desde su perspectiva, no es una empresa aislada sino una posible competencia creciente entre supermercados utilizando la leche como referencia visible de precio.

Y ahí reaparece una vieja batalla del sector.

La leche es un producto de consumo frecuente, muy comparable entre cadenas y con un precio que los consumidores recuerdan con facilidad.

Por eso resulta tentadora como herramienta comercial.

La pregunta no es cuánto baja, sino quién paga

Cinco céntimos pueden parecer poco.

Pero multiplicados por millones de litros y repetidos en varias cadenas, pueden adquirir un peso importante.

Para COAG, la clave está en impedir que ese esfuerzo termine concentrándose en la granja.

España tiene hoy menos de la mitad de las explotaciones lecheras que tenía hace poco más de una década.

Por eso, la discusión sobre €0,83 o €0,88 por litro no es solamente una pelea entre supermercados.

También abre una pregunta sobre el modelo de cadena que se quiere sostener: si el consumidor paga menos, ¿qué eslabón cede margen para hacerlo posible?

Fuente: Agroinformación, con declaraciones de COAG y datos de entregas de leche.

Ahora puedes leer las #noticias más importantes en los canales de #Whatsapp de #eDairyNews!!

🇦🇷 eDairy News ESPAÑOL: https://whatsapp.com/channel/0029VaPqM3eAu3aInae2Qt0V