El crecimiento previsto de la demanda mundial de productos lácteos vuelve a colocar a la lechería argentina frente a una oportunidad estratégica. Sin embargo, aprovechar ese escenario requerirá avanzar en reformas que permitan mejorar la competitividad, fortalecer la rentabilidad y modernizar la cadena productiva.
Ese fue el principal mensaje que dejó el panel “El desafío del desarrollo del sector lechero argentino”, realizado durante la Expo Rural de Palermo, donde participaron representantes de la producción, la industria y organismos de investigación.
Un escenario internacional favorable
Las proyecciones para la próxima década indican que el consumo mundial de lácteos continuará creciendo impulsado por el aumento de la población y de la demanda en distintos mercados.
En ese contexto, Andrea Lendewig, directora de Investigación y Desarrollo de IFCN Dairy Research Network, sostuvo que Argentina es uno de los pocos países con capacidad real para incrementar significativamente su producción.
Según explicó, hacia 2035 habrá una mayor demanda global de lácteos, mientras que la cantidad de tambos y la oferta mundial tenderán a disminuir, generando un escenario favorable para países con potencial de expansión.
De un modelo defensivo a uno de crecimiento
Los especialistas coincidieron en que la producción argentina cuenta con margen para aumentar su oferta y responder tanto al mercado interno como al internacional.
No obstante, remarcaron que para abandonar un modelo centrado en la supervivencia será necesario generar condiciones que incentiven nuevas inversiones y mejoren la competitividad de toda la cadena.
Rentabilidad, calidad y transparencia
El economista jefe de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Ezequiel de Freijo, afirmó que el negocio lechero depende en gran medida de las expectativas de los productores y de la existencia de reglas claras.
Entre los desafíos mencionó la necesidad de fortalecer los sistemas de pago por calidad composicional de la leche, mejorar la transparencia en la información y consolidar mecanismos que reconozcan el mérito productivo.
“La industria no está rota, está incompleta”
Uno de los conceptos más destacados del debate fue el planteado por Andrea Lendewig, quien sostuvo que “Argentina no tiene una industria rota, sino incompleta”.
Para De Freijo, esa situación responde a más de dos décadas marcadas por crisis recurrentes de rentabilidad, que obligaron a los productores a concentrarse en sostener la actividad en lugar de invertir, capitalizarse y mejorar la eficiencia.
En ese sentido, consideró que la productividad comienza con un negocio rentable antes que con la incorporación de nuevas tecnologías.
Un mercado más competitivo
Desde el sector industrial, Guillermo Pérez Mazás, gerente comercial de Gloria Argentina S.A., destacó que el mercado muestra señales positivas para el desarrollo de nuevas inversiones.
Según indicó, la presencia de empresas fuertes con capacidad de innovación contribuye a construir un entorno más competitivo y dinámico para toda la cadena.
Los desafíos pendientes
Durante el encuentro también se analizaron aspectos estructurales que continúan limitando el crecimiento del sector.
Entre ellos se mencionaron:
- La formalización de la actividad.
- La mejora de la infraestructura y los caminos rurales.
- Un sistema tributario más competitivo.
- El acceso al financiamiento.
- La modernización institucional de la cadena.
Estos temas fueron debatidos por representantes de la Mesa de Enlace Láctea, quienes coincidieron en la necesidad de construir condiciones que permitan consolidar una etapa de crecimiento sostenido.
Una oportunidad que dependerá de las decisiones
Los participantes concluyeron que el contexto internacional ofrece una oportunidad poco frecuente para la lechería argentina.
Sin embargo, advirtieron que el crecimiento no será automático. La posibilidad de aumentar la producción y ganar participación en el comercio internacional dependerá de la capacidad del sector para mejorar su competitividad, atraer inversiones y avanzar en un proceso de modernización que permita responder a una demanda mundial en expansión.
Fuente: Clarín
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