Nuestro columnista y experto en quesos, Alejandro Thomas dio a conocer toda su experiencia en el desarrollo de quesos artesanos de autor en la serie documental “El producto manda”, conducida por el chef Matías Arteaga.
El primer capítulo de “El producto manda”, tiene como protagonista a nuestro columnista y experto en quesos, Alejandro Thomas. En la serrie documental transmitida a través de youtube dio a conocer toda su experiencia en el desarrollo de quesos artesanos.
En el espacio conducido por el chef Matías Arteaga, el fromelier Alejandro Thomas destacó las bondades del producto elaborado con leche de cabra. “Para mí el queso artesano es el embajador del patrimonio gastronómico del lugar en el que fue elaborado”.
Thomas comparte todos sus conocimientos acerca de los quesos finos y su experiencia como fromelier y lo que ha visto en el mundo siendo jurado internacional en concursos de quesos y visitas a queserías en distintos puntos del planeta.
El programa de Arteaga destaca el valor de productos únicos como en este caso los quesos Herencia de Campo de la localidad de Marchigue en el Valle de Colchagua en la zona central de Chile, producidos con la visión y conocimientos técnicos del fromelier Alejandro Thomas, utilizando leche de cabra producida por su socio el productor lechero Juan Fuentes, oriundo de este territorio y el complemento perfecto para un gran proyecto y el desarrollo de un producto de nivel mundial, único y representativo de este territorio.
