La producción de leche mantiene una evolución positiva en Chile, pero los precios recibidos por los productores avanzan en sentido contrario.
Entre enero y julio de 2026, el precio real promedio pagado al productor cayó 1,6% interanual, según un análisis de Fedeleche elaborado a partir de información de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa).
El valor nacional pasó de $477,17 por litro en 2025 a $469,63 en 2026, una diferencia de $7,54 por litro.
En paralelo, la recepción nacional de leche cruda aumentó 4,8% durante los primeros siete meses del año, impulsada, según la fuente, por mejores condiciones climáticas en las principales regiones productoras.
El precio de la leche cae en las principales regiones
La reducción del precio real también se observa en las principales cuencas lecheras.
En Los Lagos, el promedio acumulado bajó 1,5%, de $486,86 a $479,33 por litro. En Los Ríos retrocedió 1,6%, hasta $446,43.
La Araucanía registró una disminución de 0,9%, mientras que Ñuble y Biobío presentaron la mayor caída porcentual del período, con 2,4%.
En la Región Metropolitana, la variación negativa fue de 0,9%, con un valor que pasó de $513,31 a $508,75 por litro.
En julio, el precio quedó 1,5% por debajo de 2025
El comportamiento negativo continuó durante julio.
El precio real promedio nacional quedó en $484,54 por litro, frente a los $490,75 registrados en igual mes de 2025, lo que representa una caída interanual de 1,5%.
Los Lagos prácticamente no presentó cambios, mientras Los Ríos registró una disminución de 3,2% y Ñuble-Biobío una baja de 2,6%.
Más leche con menores precios
El contraste aparece en los volúmenes.
Mientras el precio real al productor acumula siete meses en terreno negativo frente a 2025, la recepción de leche cruda aumentó 4,8% entre enero y julio.
Fedeleche considera que los productores necesitan señales de precios que permitan compensar el incremento de los costos operativos y sostener las inversiones necesarias para continuar aumentando la producción.
Así, la lechería chilena llega a la segunda mitad de 2026 con más leche recibida por la industria, pero con un menor precio real promedio para los productores.
Fuente: Fedeleche
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