El queso morolique entre los meses de enero a marzo se encontrará liderando las exportaciones de de este sector, sin embargo, después empezará a mostrar una caída en sus ventas, aseguró la Cámara Nicaragüenses del Sector Lácteo (Canislac).
“Es un fenómeno que pasa cada año, debido a que este producto tiene que atravesar un proceso de maduración para su comercialización que ocurre entre los meses de abril y diciembre, una vez se completa el queso ya puede ser exportado”, mencionó Óscar López, director ejecutivo de Canislac.
López explicó que más del 80% del queso morolique que se produce en Nicaragua se vende al mercado de Estados Unidos, donde la nación tiene el beneficio de entrar libre de aranceles por medio del DR-CAFTA.
El queso morolique se vende en el mercado internacional a un precio promedio de 1. 85 centavos dólar por libra (alrededor de 65 córdobas).
En enero, el sector lácteo alcanzó ventas totales de 5.7 millones de dólares, es decir, presenta un crecimiento del 5% con respecto a la cifra conseguida durante el mismo período de 2020.
Entre los productos lácteos nicaragüenses con mayor demanda en el mercado internacional está el queso morolique, el quesillo, el queso mozarella, la leche fluida, el yougurt; entre otros.
Para este 2021, la industria láctea en Nicaragua se plantea como reto ampliar su oferta a mercados como República Dominicana y Panamá.
