Los últimos datos del Indec encendieron todas las alarmas: la suba de los alimentos (3,4% en enero, 53% en el último año) se explica el mes pasado no sólo por la disparada del precio de la carne sino por los fuertes aumentos en lácteos. Según las cifras oficiales el mes pasado la leche en sachet se encareció 5,5% y los quesos entre 4,8% y 6,6%, en algunos casos duplican la inflación general. Esas remarcaciones continuan durante febrero debido a la coyuntura especial que presenta el sector lácteo.
Plan M accedió a la descripción que hicieron de esa realidad los gerentes de las principales usinas lácteas del país, que trasmitieron en los últimos días a sus clientes (mayoristas y supermercados) nuevos listados con aumentos de precios y faltantes de productos. Veamos los argumentos:
Caso 1 (Gerente de la sucursal Buenos Aires de conocida usina láctea de Santa Fe): “Les quería trasmitir que el aprovisionamiento de leche en los tambos está siendo muy crítico, ya que a la baja estacional en litros, se le está sumando las inundaciones, las ventas que está haciendo la industria de leche en polvo y planes para este año eleccionario, motivo por el cual tenemos un atraso muy importante en todos los canales a los que abastecemos. Esta situación nos trae aparejado que tengamos que subir los precios de la Leche Larga Vida al siguiente piso: 24,50 + IVA por litro, para las entregas que tengamos que hacer a partir del martes 12/02. Les pido que cuiden y hagan valer lo que tienen en stock, a sabiendas también que en marzo va a venir una nueva lista de precios general. Esperando sepan entender la crítica situación”.
Este aumento anunciado a clientes (de nuevo precio mayorista para grandes distribuidos y supermercados) significó un incremento del 23% en la leche larga vida en los últimos 15 días.
Caso 2 (Gerente General de empresa láctea, líder en el país en la producción de dulce de Leche para la industria y leche en polvo): “La realidad es que hubo bastante exportación entre agosto y noviembre, por la suba dólar, así que mucho stock con el que entramos en esta época cuando baja la producción de leche fue al mercado externo. Primero porque todos pensamos que íbamos a tener mucho excedente de leche por la crisis económica. En segundo lugar, ninguna empresa, por una cuestión financiera, tiene espaldas para aguantar el stock de leche, así que todos hicimos todo lo posible por vender donde fuera lo poco o mucho que teníamos como stock. Hoy además el factor climático influye muchísimo porque cuando se generan inundaciones en una cuenca lechera, las empresas para cubrir sus costos fijos van a buscar leche a otro lado, sacándole leche del tambo a otras compañías, lo cual presiona sobre los precios”.
Los aumentos en este caso fueron del 15% en promedio para todos los productos.
Caso 3 (Gerente zonal empresa tradicional líder en quesos y lácteos, desde hace 6 años en manos de una empresa multinacional): “Tenemos listas de 10% de aumento, toda completa. Leche en polvo durante febrero no vamos a tener, cuando tengamos producto en marzo sabremos cuál será el precio”.
