El dato lo brinda la Cámara Nacional de Productores de Leche: dicho producto brinda trabajo a 23 mil personas en el país, y también se contabiliza que tanto pequeñas como medianas industrias lecheras generan 1,6 millones de litros de anuales.
La mayor parte de las actividades se desarrolla en comunidades alejadas a la Gran Área Metropolitana, tal es el caso de Zarcero, San Carlos o las faldas de los volcanes en la provincia de Guanacaste.
En nuestro país, de acuerdo con datos del Servicio Nacional de Salud Animal, hay 132 plantas industriales para producción de lácteos.
Este sábado 1 de junio se celebra el Día Nacional de la Leche, y para ello se realizarán actos conmemorativos en el Paseo de los Estudiantes, conocido como Barrio Chino, con el Festival Viva la Leche que incorpora actividades como zumba, música de marimba y charlas justamente sobre los aportes nutritivos que contienen los lácteos.
