En el programa Tierra de Sueños de RCN Radio, les contamos sobre la estrategia del Programa de Alianzas Comerciales de USAID para promover la comercialización de los productos lácteos en el departamento del Caquetá con protocolos y buenas prácticas medioambientales.
El departamento del Caquetá se caracteriza por ser uno de los territorios más productivos del país. La ganadería ocupa el primer renglón de la economía con una producción de leche diaria que oscila entre los 1.3 y 1.7 millones de litros, de los cuales el 30% son acopiados por más de 90 industrias lácteas ubicadas en distintos municipios del departamento.
Así mismo, la producción de Queso Picado Salado Industrial ocupa el 55% de la leche que se produce y el 15% restante es acopiado por Nestlé para ser destinado a plantas transformadoras en los departamentos del Valle del Cauca y Cesar.
En este capítulo conoceremos los avances que han tenido las industrias lácteas en este campo de la conservación, realizando prácticas amigables con el medio ambiente que permiten mitigar los impactos generados en este departamento de la amazonia colombiana.
Hablamos con Luis Barrera, representante legal de Morelac, quien nos cuenta cómo ha sido este proceso, los retos y las apuestas para seguir aportando a la conservación, preservación y cuidado ambiental.
Dijo que esta transformación de derivados lácteos genera gran parte de los empleos en las zonas rurales y urbanas de este departamento, y ha hecho que la relación entre medio ambiente y producción en la industria productora de alimentos se fortalezca, oriente hacia modelos más sustentables que salvaguarden los recursos naturales y mitiguen los impactos ambientales con el fin de asegurar la competitividad.
También invitamos a Maira Alejandra Caro, Especialista en Procesamiento de Agroamazónica para que nos diera más detalles sobre todo este proceso que han llevado con la industria de los lácteos en el departamento del Caquetá.
Recuerde escuchar el programa radial completo y las entrevistas de nuestros invitados en www.rcnradio.com.co
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Tierra de Sueños, el programa de RCN Radio dirigido al campo colombiano con el apoyo de La Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional, Usaid.
