Este año su edición lleva el nombre del exgobernador Absalón Castellanos Domínguez, y dicho evento se llevará a cabo del 11 al 15 de agosto del presente año. José Antonio Hernández Hernández, subsecretario de Agricultura y Ganadería en la entidad,dijo que este evento pretende fomentar e incrementar la producción y consumo de leche en el estado, así como promover el manejo adecuado del ganado lechero.
Agregó que participarán 36 vacas provenientes de 14 ranchos de diferentes municipios de Chiapas.
Por su parte, Daniel Suárez Castillo, presidente de la Asociación Ganadera Local de Ocozocoautla, reveló que se persigue la producción de alimentos de calidad, así como la sana producción de los mismos.
En relación al concurso, apuntó que participan vacas que se encuentran en los potreros, por lo que no se incluyen vacas consideradas como élite.
Enfatizó que en el concurso sólo participan ganaderías con registro en Chiapas y por igual con vacas nacidas en la entidad, esto como un requisito, por lo que exigen que se demuestre lo que en el gremio se conoce como “fierro limpio”, que es donde se exhibe el origen del ganado.
Puntualizó que se realiza la premiación de una vaca primeriza, así como la de un hato de tres vacas, además de que se califica la calidad de la leche, por lo que ésta debe incluir grasas, proteínas y demás características para elaboración de productos lácteos de buena calidad.
