Recordemos siempre que la leche de vaca es una emulsión de alto valor biológico por su contenido de vitaminas, minerales, grasas y proteínas, estas últimas de gran importancia para el desarrollo cerebral desde la infancia.
Así, en este cónclave, en el cual se tiene prevista la participación del secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, del presidente de Femeleche, Vicente Gómez Cobo, de integrantes de la Federación, embajadores, así como de autoridades de la entidad, se abordarán temas como la economía circular y social y la situación nacional e internacional del sector.
Al celebrar que el foro se realice en Puebla, Gómez Cobo detalló que otros temas clave serán la integración de pequeños ganaderos a la cadena de valor, financiamiento y administración de riesgo, infraestructura, capacitación, seguridad alimentaria, trazabilidad, inocuidad y sostenibilidad.
Se trata de un evento de trascendencia nacional para el sector primario y en particular para la industria de la leche, ya que el foro permitirá reflexionar, alinear estrategias y lograr sinergias entre productores, cadena y los gobiernos federal y estatal.
Y es de reconocer que se lleve a cabo en Puebla, por el gran impulso del gobernador Miguel Barbosa Huerta al sector a través de la Secretaria de Desarrollo Rural (SDR) encabezada por Ana Laura Altamirano Pérez; gobierno estatal que ha orientado su política de manera trascendental al desarrollo de los productores con un importante presupuesto e iniciativas para la integración tecnológica, el acompañamiento técnico y la sostenibilidad.
México produce a nivel nacional alrededor de 12 mil millones de litros de leche, con una tendencia al alza de alrededor de 2.0 por ciento en la presente administración. Puebla ocupa el séptimo lugar con un valor de producción de dos mil 617.7 millones de pesos.
Aporta el 3.29 por ciento de la producción, superado por Jalisco, Coahuila, Durango, Chihuahua, Guanajuato y Veracruz. El inventario poblano de bovinos productores de leche oscila en 176 mil cabezas.
En 161 municipios de la entidad se cuenta con registro de producción de leche bovina y Tecamachalco ocupa el primer lugar en producción y valor del lácteo con el 10.3 por ciento.
Así, está por realizarse un importante encuentro que representa una oportunidad para fortalecer al sector lechero, impulsar la competitividad de los productores, con el acompañamiento y políticas públicas por parte de los gobiernos estatales y federal, y aumentar el consumo del líquido entre la población, con la difusión de sus beneficios para la salud humana.
