Este miércoles 13 de octubre, en el pleno del Consejo de Educación Superior CES, fue aprobado el proyecto de Carrera “Tecnología en Procesamiento de Lácteos” en modalidad dual, que fue desarrollado en conjunto entre el Centro de la Industria Láctea y la Corporación Formados, organización del sector privado que impulsa la Formación Profesional en modalidad Dual en Ecuador desde el año 2014; así como con la colaboración de PUCETEC el ala de formación técnica y tecnológica de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador.
La Pontificia Universidad Católica del Ecuador sede Ibarra serán los responsables de la formación de los jóvenes durante la fase teórica. Es importante resaltar el rol que cumple el Centro de la Industria Láctea (CIL) gremio que ha integrado a sus empresas afiliadas en el desarrollo del proyecto de carrera, con quienes se identificó el perfil profesional que requieren para sus empresas, así como las habilidades y competencias que los profesionales deben adquirir durante su formación para ser contratados por sus empresas formadoras, lo que nos permite incrementar las probabilidades de que los profesionales sean contratados por sus empresas formadoras al finalizar su carrera.
Después de conocer de cerca las necesidades de la industria láctea, se construyó la malla curricular de esta tecnología, así como el plan marco de formación, con la finalidad de que estos profesionales se involucren en el trabajo operativo de las diferentes líneas de producción de las empresas procesadoras de productos lácteos principalmente de las provincias de Carchi e Imbabura. Los jóvenes durante su formación en el lugar de trabajo estarán rotando por las diferentes áreas de la empresa como son: recepción y almacenamiento de Materias Primas, insumos y material de empaque, producción, y almacenamiento de productos terminados; también podrá aprender de los diferentes productos como son leches, quesos, yogurts, entre otros.
De igual forma, los futuros profesionales no solo que tendrán la oportunidad de aprender acerca del desarrollo de productos lácteos, principios de la industria láctea y más, sino que también podrán aprender sobre buenas prácticas de sustentabilidad y acerca de las nuevas tecnologías de la información y producción.
Esta carrera técnica persigue, principalmente incrementar la empleabilidad de los jóvenes y la mejora de competitividad de la industria láctea en el país, a la vez que apunta a incrementar la formalidad del sector. Esta carrera fue desarrollada gracias al proyecto de cooperación liderado por GIZ y la Unión Europea “Frontera Norte, Territorio de Desarrollo y Paz”, al situarse en el norte del Ecuador, se busca que brinde más opciones de educación para los jóvenes de la zona, en una carrera que al igual que todas las que forma parte de la oferta de Corporación Formados, cumplen con estándares alemanes de calidad.
