El precio de la leche seguirá con la tendencia iniciada hace más de seis meses de ir, aumentando por debajo de la inflación y del ajuste del valor de la moneda local a través del “crawling peg”.
De esta manera, en enero el precio informado por el SIGLeA apenas subió 0,68% respecto de diciembre al alcanzar los 444,11 $/lt o los 0,41 US$/lt. Estos valores representan una caída del 0,81% en moneda constante y una baja de 2,69% en dólares.
En el mercado se habla de bajas, pero nadie se anima a dar el primer paso. “Ninguna industria quiere perder tambos y esto es lo que probablemente explica que no haya una baja nominal en el precio de la leche, algo que en un país con tanta cultura inflacionaria sería muy resistido por los productores”, reflexiona José Quintana, en su informe de Economía Láctea. “El solo hecho de que no aumente genera malestar entre los tamberos más aún, cuando hay costos, en particular del maíz, que siguen subiendo”.
Si bien en enero la producción creció 5,56% interanualmente, cuando la comparación se hace respecto a enero de 2023 se observa una caída de 7,78% porque el año pasado se registraba una caída del 12,64%. “Este año en particular será importante seguir la comparación respecto de 2023”, advierte José Quintana. “Podemos verlo más como un año de recuperación que de crecimiento ya que a esta altura nadie se aventura a pronosticar que el crecimiento vaya a superar la caída del 6,75% de 2024”.
FUENTE: Infortambo, marzo 2025.
