El sector lácteo estadounidense obtuvo un respaldo significativo con la firma de la “Ley de Leche Entera para Niños Saludables”, que autoriza a que la leche entera y la leche al 2 % vuelvan a formar parte de los menús escolares en todo el país. Esta decisión representa un giro histórico en las políticas de nutrición escolar y tiene implicaciones directas para la demanda interna de productos lácteos.
El presidente Donald Trump promulgó la norma el 14 de enero de 2026, revirtiendo restricciones implementadas hace más de una década que limitaban las leches servidas en el programa escolar a versiones desnatadas o bajas en grasa. Esta modificación permite que las escuelas bajo el National School Lunch Program ofrezcan leche entera y reducida en grasa junto con las demás opciones habituales.
La medida impacta a cerca de 30 millones de estudiantes que participan en programas federales de alimentación escolar, y responde en parte a reclamos de la industria láctea de que la exclusión de la leche entera redujo el consumo de leche entre los niños, afectando la demanda doméstica de los productores.
Representantes del sector productivo han celebrado la decisión como un respaldo a la producción nacional, ya que la inclusión de leche entera y 2 % puede generar una demanda más estable y continua para los lácteos estadounidenses, que durante años buscaban ampliar su presencia en mercados internos a través de políticas públicas favorables.
La nueva ley se alinea además con las recientes Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2025-2030, que reconocen la inclusión de lácteos enteros como parte de patrones dietéticos saludables. Este cambio en la orientación oficial sobre nutrición ha sido interpretado por la industria como una oportunidad para reforzar el consumo de leche tradicional y fomentar productos lácteos con mayor contenido de grasa, que estaban ausentes de los menús escolares bajo normas anteriores.
Para el mercado lácteo internacional, esta modificación normativa en la mayor economía del mundo envía una señal de respaldo al sector lácteo, reforzando el valor de la leche entera en la alimentación infantil y potencialmente influyendo en debates similares en otros países con programas escolares de larga data.
Fuente: CONtexto Ganadero – https://www.contextoganadero.com/internacional/estados-unidos-devuelve-la-leche-entera-a-las-escuelas-y-defiende-a-la-ganaderia?utm_source=chatgpt.com
