A diciembre, el precio promedio pagado al productor fue inferior al costo de producción, generando pérdidas directas por litro producido; el valor recibido por el tambo estuvo varios pesos por debajo del umbral necesario para cubrir gastos y obtener un retorno del 5 % exigido para la sustentabilidad económica. Este desfasaje marcó el regreso al “rojo” tras un período de rentabilidad positiva que se había extendido hasta mediados de 2025.

La suba de costos de insumos claves como concentrados, fertilizantes y combustibles ha superado la evolución del precio de la leche, impactando de lleno en los márgenes del productor. Esta dinámica, influenciada por la inflación general y los precios relativos de los insumos, obliga a los tambos a absorber un ajuste económico que erosiona el ingreso operativo y presiona la viabilidad de las explotaciones, sobre todo las de menor escala.

El panorama fue agravado por las críticas de las organizaciones rurales, que señalan una transferencia regresiva del valor desde los tambos hacia otros eslabones de la cadena láctea, como la industria o la comercialización. Esta tensión pone en agenda la necesidad de revisar mecanismos de reparto del ingreso entre productores, industriales y mercados de destino para sostener la producción y evitar cierres de tambos más vulnerables.