Colombia ha dado pasos firmes para posicionarse internacionalmente como referente en la producción y comercialización de carnes y lácteos, ampliando su visibilidad más allá de la región latinoamericana hacia mercados globales.
Uno de los elementos clave en este proceso ha sido la organización de ferias internacionales del sector alimentario en Bogotá, como Alimentec y Andina Pack, gestionadas por Koelnmesse. Estas exhibiciones han servido como centro estratégico para empresas y productores, atrayendo tanto a compradores regionales como a representantes de potencias globales interesadas en productos de proteínas de alta calidad.
En 2026, la feria Alimentec, que se celebra cada dos años en la capital colombiana, contó con el respaldo del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) —el único evento de este tipo en América Latina con ese nivel de apoyo—, lo que ha elevado la posición competitiva del país dentro de las cadenas de valor lácteas y cárnicas.
Este reconocimiento estatal y sectorial también ha atraído la presencia de asociaciones clave del sector agroalimentario, como la USMEF (United States Meat Export Federation) y Canada Beef, que buscan fortalecer la rentabilidad y el acceso a mercados internacionales para productos colombianos.
Otro factor determinante para este liderazgo es el enfoque en innovación tecnológica y valor agregado, donde se aplica automatización y soluciones avanzadas en el procesamiento y empaque de productos lácteos y cárnicos. En el contexto de ferias globales como Anuga FoodTec, el sector lácteo colombiano ha emergido como uno de los segmentos más destacados en innovación industrial.
Los expertos del sector señalan que esta estrategia permite trascender la producción de commodities básicos para promover productos diferenciados —como lácteos funcionales (por ejemplo, kéfir o leche A2)— que responden tanto a demandas de consumidores exigentes como a nichos médicos o de bienestar.
Este ascenso internacional se da en un contexto donde empresas lácteas colombianas consolidadas, como Colanta, Alpina y Alquería, han fortalecido su capacidad productiva y de exportación en las últimas décadas, impulsando aún más la competitividad del país en el mercado global de lácteos y productos derivados.
📎 Fuente: CONtexto Ganadero
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