La historia de SanCor entra en una etapa decisiva. La Justicia santafesina destrabó el proceso de venta de los principales activos de la histórica cooperativa láctea argentina y abrió nuevamente el camino para definir quiénes podrían quedarse con sus plantas industriales y sus marcas.
La Sala II de la Cámara de Apelación en lo Civil, Comercial y Laboral de Rafaela resolvió que la licitación debe continuar y rechazó los planteos que buscaban invalidar el procedimiento. Sin embargo, el tribunal introdujo modificaciones en las condiciones establecidas originalmente, que deberán ser incorporadas antes de fijar el nuevo cronograma.
La decisión tiene un punto particularmente importante: el proceso no vuelve a cero. Se mantiene como base el pliego aprobado en junio y las empresas que ya lo habían adquirido conservarán esa condición. El expediente regresará ahora al juzgado de primera instancia, a cargo del juez Marcelo Gelcich, que deberá incorporar las modificaciones ordenadas por la Cámara y establecer nuevas fechas.
Seis plantas y las marcas de SanCor
El patrimonio puesto en venta fue organizado originalmente en siete lotes: seis unidades productivas y un lote correspondiente a las marcas y otros activos intangibles de la compañía. Así lo estableció el llamado a licitación aprobado por el Juzgado de Rafaela.
La valuación base para una propuesta por el conjunto fue establecida en US$ 52,1 millones. De ese monto, aproximadamente US$ 27,4 millones corresponden a las seis unidades industriales y US$ 24,7 millones al portafolio de marcas.
No se trata, por lo tanto, solamente de una venta de instalaciones industriales. Parte sustancial del valor económico que queda de SanCor está asociado a sus marcas, construidas durante décadas y con un reconocimiento que todavía conserva peso dentro del mercado argentino de alimentos.
El proceso había quedado suspendido a comienzos de julio después de que distintas partes cuestionaran aspectos del pliego. Uno de los puntos centrales de discusión fue precisamente la posibilidad de vender las plantas y las marcas en forma separada o como un conjunto.
Una quiebra después de años de deterioro
SanCor fue declarada en quiebra el 22 de abril de 2026, luego de que la propia cooperativa reconociera que no podía afrontar sus obligaciones ni presentar una propuesta viable a sus acreedores.
La resolución judicial que declaró la quiebra describió un proceso de deterioro financiero que se profundizó durante 2025 y los primeros meses de 2026. En marzo de este año se habían verificado deudas por miles de millones de pesos y más de US$ 86 millones correspondientes a acreencias expresadas en dólares.
A pesar de la quiebra, la Justicia autorizó la continuidad transitoria de la explotación mientras se preparaba la venta de los activos, buscando evitar una pérdida todavía mayor de valor y preservar, en la medida de lo posible, las fuentes de trabajo.
La dimensión social y productiva del proceso es significativa. La licitación involucra más de 1.500 acreedores y 914 trabajadores, aunque una parte importante del personal se desvinculó posteriormente de la cooperativa.
Diez empresas ya habían mostrado interés
Antes de que el procedimiento quedara paralizado, 10 empresas habían adquirido los pliegos para analizar los activos disponibles. La decisión de la Cámara permite que esos interesados continúen dentro del proceso sin necesidad de comenzar nuevamente.
Esto no significa todavía que exista un comprador definido ni que la venta esté cerrada. El próximo paso será establecer un nuevo calendario, recibir las ofertas y determinar si aparece una propuesta por el conjunto o compradores para los diferentes lotes.
La Cámara también puso el foco sobre la continuidad productiva. Según la resolución difundida, los potenciales compradores deberán presentar un plan de empresa, y entre los elementos que se considerarán estará la cantidad de puestos de trabajo que se comprometan a mantener.
Mucho más que una liquidación de activos
Para la industria láctea argentina, el desenlace de SanCor excede el resultado de una licitación judicial.
Durante décadas, la cooperativa fue uno de los principales protagonistas del negocio lácteo argentino y desarrolló una estructura industrial estrechamente vinculada con las cuencas productivas de Santa Fe y Córdoba.
Por eso, el interrogante que comienza a abrirse ahora no es solamente quién comprará los activos, sino también qué proyecto industrial habrá detrás de esas adquisiciones.
La Justicia dejó explícita su intención de acelerar el proceso. En la resolución, los camaristas remarcaron que el paso del tiempo deteriora los activos, consume recursos de la quiebra y demora la atención de los acreedores.
Después de años de crisis financiera, reducción de operaciones y pérdida de escala, SanCor llega así a una instancia que puede definir el destino de lo que queda de uno de los nombres más emblemáticos de la lechería argentina.
La cooperativa que durante décadas construyó una de las mayores estructuras lácteas del país ya no discute cómo recuperar su antigua dimensión. La discusión ahora es quién tomará sus plantas, sus marcas y qué parte de ese patrimonio volverá efectivamente a producir.
Fuente: El Cronista
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