Solo en septiembre, el volumen producido fue un 1,5% superior al registrado doce meses antes, lo que confirma que la actividad mantiene una evolución positiva, aunque a un ritmo menor.

Fedeleche señala que el crecimiento podría desacelerarse durante el último trimestre del año.

Sin embargo, la evolución del precio al productor presenta un escenario diferente.

Entre enero y septiembre, el valor de la leche registró una caída del 14,7%, de acuerdo con los datos recopilados en el informe.

La combinación de mayor producción y menores precios refleja uno de los principales desafíos del mercado argentino: sostener el crecimiento sin deteriorar los ingresos por litro que reciben los establecimientos.

De todas maneras, la variación del precio no permite determinar por sí sola la evolución de la rentabilidad, que también depende de los costos y de los volúmenes comercializados.

Uruguay: la producción crece 8,8%

Uruguay presenta uno de los mayores incrementos productivos de la región.

Entre enero y agosto de 2026, la remisión de leche aumentó 8,8% interanual, según la información relevada por Fedeleche.

El crecimiento refleja una mayor disponibilidad de materia prima para las industrias procesadoras.

Sin embargo, el precio al productor registró una disminución del 6,7% entre enero y agosto.

El comportamiento muestra que el aumento de la producción no necesariamente se traduce en una mejora del valor recibido por los productores.

Para una cadena con fuerte orientación exportadora, la evolución de los mercados internacionales resulta especialmente relevante, aunque el informe no cuantifica cuánto explica cada factor en la variación de precios.

Chile: aumentan la producción y el precio

Chile presenta una situación diferente de la observada en Argentina, Uruguay y Brasil.

Las entregas de leche a las plantas procesadoras crecieron 4,7% entre enero y agosto de 2026, frente al mismo período del año anterior.

Además, el precio pagado al productor acumuló un incremento del 3,3% entre enero y agosto.

De esta manera, Chile fue el único de los cuatro países sudamericanos analizados que presentó una variación positiva tanto en producción como en precio.

Sin embargo, la suba del valor de la materia prima no implica necesariamente una mejora de la rentabilidad, ya que el informe no presenta una comparación de los costos productivos.

Brasil también aumenta sus entregas

En Brasil, las entregas de leche registraron un crecimiento del 2,6% entre enero y junio, respecto del mismo período de 2025.

La evolución confirma una mayor disponibilidad de materia prima durante el primer semestre.

En cambio, el precio al productor acumuló una caída del 2,1% entre enero y julio.

La disminución fue menor que la registrada en Argentina y Uruguay dentro de los períodos relevados.

El informe permite identificar la tendencia, aunque los datos corresponden a meses distintos y no constituyen una comparación homogénea de todo el año.

Nueva Zelanda alcanza otro récord de producción

Fuera de Sudamérica, Oceanía también registra un aumento de la oferta lechera.

En Nueva Zelanda, la producción de septiembre de 2026 alcanzó un nuevo récord para ese mes, con un incremento del 1% interanual.

En el acumulado de la temporada, el crecimiento llegó al 3%.

Según el análisis de Fedeleche, el aumento estuvo favorecido por una mayor cantidad de animales y la incorporación de establecimientos a la producción de leche.

Los precios recibidos por los productores continúan incentivando la actividad.

Sin embargo, el incremento de los costos de alimentación y fertilizantes podría reducir los márgenes durante los próximos meses.

Australia crece, pero aumentan los insumos

Australia también inició su nueva temporada lechera con resultados positivos.

La producción de agosto aumentó 0,8% interanual, mientras el acumulado de los dos primeros meses de la campaña 2026/2027 registró una mejora del 2,5%.

El crecimiento estuvo acompañado por nuevas presiones sobre los costos.

En septiembre, los precios de los insumos registraron su primera suba desde abril, impulsados principalmente por un incremento del 10% en los cereales.

Este comportamiento introduce un factor de incertidumbre para los productores, ya que el encarecimiento de la alimentación puede afectar los resultados económicos de los establecimientos.

Ucrania aumenta su producción con tecnología y automatización

En Europa, el informe destaca el desempeño de Ucrania.

Según las fuentes recopiladas, la producción lechera del país creció 15% desde 2020.

El aumento está asociado con una mayor escala de los rodeos y la incorporación de equipos especializados.

Las inversiones permitieron avanzar en sistemas automatizados para controlar la salud animal y gestionar tareas de ordeño y alimentación.

Estas mejoras también contribuyen a enfrentar la escasez de mano de obra y el aumento de los costos productivos.

El dato corresponde específicamente a Ucrania y no representa la evolución del conjunto de la Unión Europea.

Más oferta, pero con desafíos para los productores

El panorama internacional muestra una tendencia compartida por varias regiones: la producción de leche continúa expandiéndose, aunque con diferencias en la evolución de precios y costos.

En Sudamérica, Argentina, Uruguay y Brasil registraron caídas en los precios al productor, mientras Chile presentó un incremento.

En Oceanía, Nueva Zelanda y Australia también aumentaron sus volúmenes, pero el encarecimiento de determinados insumos introduce nuevas presiones económicas.

Los datos no permiten establecer una relación causal directa entre el crecimiento de la producción y la caída de los precios en cada país.

Sin embargo, muestran que el aumento de la oferta no siempre coincide con mejores condiciones comerciales para los establecimientos lecheros.

El comportamiento de los mercados internacionales, los costos de producción y la evolución de la demanda serán factores importantes para evaluar el desempeño del sector durante el cierre de 2026.

Fuente: Fedeleche

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