La lechería uruguaya alcanzó un nuevo récord de remisión de leche en septiembre de 2026, aunque el crecimiento productivo contrasta con la caída del precio recibido por los productores. Las industrias procesadoras recibieron 228,7 millones de litros, el volumen más alto registrado para ese mes desde que existen estadísticas comparables.
Según los datos del Instituto Nacional de la Leche (INALE), la remisión aumentó un 0,7% respecto de septiembre de 2025, cuando había alcanzado los 227,1 millones de litros.
El dato confirma la continuidad de una tendencia positiva que ya acumula 14 meses consecutivos de crecimiento interanual.
Sin embargo, el precio recibido por los productores se mantuvo en US$0,41 por litro, un 6% por debajo del valor de septiembre del año pasado.
Septiembre marcó un nuevo máximo histórico
La remisión de leche a las plantas industriales alcanzó los 228,7 millones de litros durante septiembre, superando el récord registrado en el mismo mes de 2025.
Aunque el incremento interanual fue moderado, el resultado permitió alcanzar un nuevo máximo para septiembre.
La cifra incluye tanto la leche recibida de productores remitentes como la producción propia de los establecimientos industriales.
El crecimiento fue menor al observado en meses anteriores, lo que muestra una desaceleración del ritmo de expansión.
En agosto, la remisión había aumentado un 1,8% interanual, mientras que en julio la mejora había superado el 11%.
Pese a esa desaceleración, la lechería uruguaya mantiene resultados superiores a los del año pasado.
En nueve meses se remitieron 1.688 millones de litros
El crecimiento también se observa al analizar el acumulado anual.
Entre enero y septiembre de 2026, la remisión a las industrias totalizó 1.688,1 millones de litros, un 8,2% más que en el mismo período de 2025.
La evolución muestra que, aunque el crecimiento mensual perdió intensidad, el sector mantiene una importante expansión acumulada.
En los últimos doce meses, comprendidos entre octubre de 2025 y septiembre de 2026, la remisión alcanzó los 2.342,4 millones de litros, con un aumento del 8,7% frente al período móvil anterior.
Este indicador permite observar el desempeño de la actividad más allá de las variaciones estacionales de cada mes.
También creció la producción de sólidos lácteos
El aumento no se limitó al volumen de leche.
Durante septiembre, las industrias recibieron 17,3 millones de kilos de sólidos, considerando la suma de grasa y proteína, un 2,2% más que en el mismo mes de 2025.
En el acumulado de enero a septiembre, la remisión de sólidos alcanzó los 134,5 millones de kilos, con un crecimiento del 10%.
El último año móvil registró 184,2 millones de kilos, un 10,6% más que en el período anterior.
Estos resultados muestran que los kilos de grasa y proteína remitidos crecieron a un ritmo superior al volumen de leche.
La composición promedio también presentó mejoras respecto del año anterior.
En septiembre de 2026, el contenido de grasa fue del 3,95%, frente al 3,90% registrado en 2025.
La proteína alcanzó el 3,66%, mientras que un año atrás se ubicaba en el 3,60%.
Más leche, pero con precios inferiores a los de 2025
El aumento productivo contrasta con la evolución del precio al productor.
Según el INALE, durante septiembre de 2026 el litro de leche se pagó en promedio a 16,48 pesos uruguayos, equivalentes a US$0,41.
Respecto de agosto, el valor se mantuvo prácticamente estable.
Sin embargo, en la comparación interanual, el precio registró una caída del 5% en pesos y del 6% en dólares.
El precio por kilo de sólidos también disminuyó un 6% frente a septiembre de 2025, aunque presentó una leve recuperación mensual.
Estos datos muestran que el crecimiento de la remisión no estuvo acompañado por una mejora interanual del precio recibido por los establecimientos.
No obstante, la evolución de los valores pagados por litro no permite establecer por sí sola si la rentabilidad de todos los productores disminuyó, ya que también influyen los costos y los volúmenes comercializados.
La producción se mantiene por encima de los registros anteriores
La remisión láctea uruguaya viene de cerrar un año de crecimiento.
Durante 2025, las industrias recibieron aproximadamente 2.212 millones de litros, un 8,4% más que en 2024, según la serie presentada por el INALE.
Ese resultado representó el mayor volumen anual del registro histórico disponible.
Los datos acumulados hasta septiembre de 2026 muestran que la actividad continúa expandiéndose, aunque con incrementos mensuales más moderados.
La evolución también refleja una mayor remisión de componentes sólidos, un indicador importante para la elaboración industrial.
Sin embargo, el récord alcanzado en septiembre no significa que haya sido el mes de mayor producción de toda la historia.
El máximo mensual general de la serie corresponde a octubre de 2025, cuando se remitieron 235,3 millones de litros.
El desafío de sostener la producción con mejores ingresos
La lechería uruguaya continúa ampliando su volumen de materia prima disponible para la industria, mientras los productores enfrentan precios inferiores a los registrados un año atrás.
El récord de septiembre y el aumento acumulado de sólidos confirman la expansión productiva, pero no garantizan una mejora de los resultados económicos de los establecimientos.
La evolución de los precios internacionales, los costos de producción y las condiciones comerciales serán factores importantes para evaluar el cierre del año.
Por ahora, el sector presenta dos realidades: más leche enviada a las industrias y menos dólares recibidos por cada litro.
El desafío será sostener el crecimiento productivo en un escenario donde el valor de la materia prima todavía no recupera los niveles de 2025.
Fuente oficial: INALE
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