Las existencias tienen correlación con el precio a pagar al mes siguiente.

Los factores que hacen al nivel de existencias son variados abarcando: nivel del consumo interno, precios del mercado internacional, tipo de cambio, presión tributaria, “controles de precios” entre otras. También media la percepción del empresario con respecto al escenario actual y futuro del mercado…para algunos actores quedarse con stock representa un «clavo» y para otros, simple especulación.

El siguiente gráfico muestra la dispersión de precios percibidos por el productor al mes siguiente del dato de EXISTENCIAS. Los precios están expresados en moneda constante de enero 2024.

Observamos allí el precio SIGLeA para enero de 2024 y una barra celeste con las existencias, medidas en millones de equivalente litros del mes anterior (diciembre 2023). También una barra rosa con las existencias del mes de enero 2024 y una dispersión de los precios dados en la serie al mes siguiente de esos volúmenes de stocks.

Las exportaciones se activaron con la mejoría del tipo de cambio y la eliminación de los derechos de exportación al punto de llegar a enero exportando ya el 30% del total de leche producida.

El mes de enero 2024 trajo una caída fuerte en producción (-12.7% interanual) y una merma de -2,6% en el consumo doméstico y a pesar de la inflexión en las exportaciones del mes las existencias cayeron -14%. Esto es buena noticia pues augura mejora real de precios! El promedio de precios en la serie para volúmenes de stocks similares a los 876 millones de equivalente litros de enero 2024 (de los que casi el 60% son quesos) resulta 320 $ constantes/lt de leche.