La presentación oficial tuvo lugar durante el Encuentro Nacional del Sector Lácteo El Salvador y Centroamérica (ENLAC), donde se destacó el impacto positivo de esta estrategia en la dinamización de la economía ganadera y la mejora en la conexión entre los productores y las plantas procesadoras.
La directora ejecutiva de la Asociación Salvadoreña de Ganaderos e Industriales de la Leche (Asileche), Lorena Heredia de Amaya, resaltó que esta marca no solo promueve la excelencia en la producción, sino que también garantiza que los productos lleguen al consumidor con las medidas de inocuidad y trazabilidad necesarias.
Además, explicó que las empresas que deseen comercializar bajo esta certificación deben cumplir con los estándares establecidos por el MAG. Dentro de las compañías ya involucradas en el proyecto se encuentran Quesos Petacones, La Cooperativa Ganadera Sonsonate – La Salud, Lactolac y Los Quesos de Oriente, entre otras que están en proceso de adhesión.
Durante el evento, no solo se llevó a cabo la presentación de la marca, sino que también se realizaron conferencias con expertos nacionales e internacionales sobre temas clave para la industria láctea, tales como la innovación en la producción, sostenibilidad y mejora de la rentabilidad del sector. Asimismo, hubo una exposición de productos con degustaciones para resaltar la variedad y calidad de los derivados lácteos elaborados en el país. En el marco del encuentro, Asileche firmó un convenio con la Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer (USAM), con el objetivo de fortalecer la formación académica y la investigación en el ámbito ganadero.
Con esta iniciativa, El Salvador busca posicionarse en la región como un país con un sector lácteo competitivo, capaz de satisfacer las exigencias del mercado nacional e internacional.
Esta iniciativa no solo beneficia a los productores y empresas afiliadas, sino que también brinda a los consumidores la confianza de adquirir productos certificados que cumplen con normas de inocuidad, sostenibilidad y trazabilidad.
Asimismo, el respaldo del MAG y la colaboración con el sector académico permitirán impulsar la innovación en la producción lechera, facilitando el desarrollo de nuevos productos con valor agregado y fortaleciendo el posicionamiento de El Salvador en los mercados internacionales. Con este esfuerzo conjunto, el país avanza hacia un modelo agroindustrial más competitivo y sostenible, consolidando su papel en el sector alimenticio de la región.
