La lechería colombiana enfrenta un cambio de paradigma. Para Óscar Cubillos, director de Planeación y Estudios Económicos de Fedegán, el principal desafío del sector ya no pasa por los tratados de libre comercio (TLC), sino por la capacidad de los productores para competir en un mercado cada vez más exigente.
Durante el I Foro Lácteo de Nariño, realizado en la Universidad Mariana de Pasto, el economista sostuvo que el futuro de la actividad dependerá de la eficiencia productiva, la asociatividad, la trazabilidad y el acceso a información para la toma de decisiones.
Adaptarse a un mercado más exigente
Cubillos recordó que los acuerdos comerciales con Estados Unidos y la Unión Europea ya forman parte del escenario productivo y que las exigencias sanitarias, ambientales y de trazabilidad continuarán aumentando.
En ese contexto, afirmó que esperar nuevas medidas de protección no resolverá los problemas estructurales del sector.
“La competitividad dependerá de la capacidad de los productores para adaptarse y mejorar sus sistemas productivos”, señaló.
La infraestructura sigue siendo un desafío
El especialista reconoció que las deficiencias en infraestructura continúan afectando a regiones lecheras como Nariño y Putumayo, aunque aclaró que esa responsabilidad corresponde al Estado.
Según explicó, el papel de los gremios debe centrarse en representar al sector, generar información, brindar asistencia técnica e impulsar políticas públicas que fortalezcan la producción.
La asociatividad como herramienta de crecimiento
Uno de los principales obstáculos identificados por Fedegán es la escasa cultura asociativa entre los productores.
Cubillos sostuvo que la desconfianza limita la capacidad de negociación de pequeños y medianos ganaderos y dificulta la consolidación de proyectos de mayor escala.
Como ejemplo destacó el desarrollo de cooperativas como Colanta y Colácteos, que demostraron el potencial del trabajo conjunto para fortalecer la cadena láctea.
“Tener mayor volumen y realizar esfuerzos colectivos será fundamental para la supervivencia del sector”, afirmó.
Más exigencias sanitarias y ambientales
El economista advirtió que los mercados demandarán cada vez más garantías sobre la forma en que se produce la leche.
La inocuidad, el bienestar animal, la sostenibilidad y la trazabilidad serán requisitos cada vez más importantes tanto para acceder a mercados internacionales como para responder a las demandas de la propia industria y de los consumidores.
Gestionar con información
Cubillos también llamó a utilizar con mayor intensidad las herramientas de información económica disponibles para anticipar cambios del mercado.
A través del Fondo Nacional del Ganado, los productores pueden acceder a datos sobre precios, producción, acopio y tendencias, además de programas de capacitación técnica.
“Si un productor sabe que los precios pueden caer o que habrá sobreoferta, tendrá mejores herramientas para planificar su producción y reducir el impacto”, explicó.
Un cambio de enfoque para el futuro
El mensaje presentado durante el foro fue claro: el futuro de la lechería colombiana dependerá tanto de las políticas públicas como de la capacidad de los propios productores para incorporar tecnología, trabajar de manera asociativa, cumplir estándares internacionales y gestionar sus empresas con información confiable.
Fuente: Contexto Ganadero
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