El programa compra alimentos frescos a asociaciones rurales y organiza su transformación en productos con mayor valor comercial.

En su primera etapa participan diez asociaciones vinculadas con la producción de leche, mango, fresa y mora.

Entre las organizaciones lecheras se encuentra Colactabio.

La estrategia ya registró la compra de 7.200 litros de leche, además de diferentes volúmenes de frutas destinados a la elaboración de néctares y compotas.

En el caso de la leche, el objetivo es transformarla en productos industrializados que puedan comercializarse bajo la identidad Marca Cundinamarca.

Leche UHT para llegar a nuevos mercados

Uno de los productos previstos es leche UHT en envases de 200 mililitros, una presentación que permite ampliar las posibilidades de distribución y comercialización.

La empresa Colfrance fue identificada por la Gobernación como la encargada de realizar la transformación industrial de la leche.

El esquema permite aprovechar instalaciones existentes para elaborar alimentos a partir de materia prima adquirida a asociaciones de productores.

De esta manera, el programa busca incorporar etapas de procesamiento y comercialización que normalmente requieren inversiones difíciles de afrontar para pequeños establecimientos.

La iniciativa también contempla que los ingresos generados por la venta de productos transformados puedan contribuir a financiar nuevas compras de materia prima.

Se trata de un objetivo del modelo, cuyo alcance económico dependerá de los resultados comerciales que consiga.

RED MAQ: transformar leche sin construir una planta propia

La segunda estrategia es la Red de Maquilas para el Fortalecimiento Agroindustrial de Cundinamarca, conocida como RED MAQ.

Este programa cuenta con una inversión prevista de 5.000 millones de pesos colombianos.

A diferencia de Agromaquila+, no se basa en la compra directa de leche por parte del programa, sino en conectar a las asociaciones rurales con empresas que ya tienen capacidad de procesamiento.

El objetivo es que los productores puedan participar en la elaboración y comercialización de productos lácteos sin tener que construir y mantener individualmente sus propias instalaciones industriales.

RED MAQ contempla la vinculación de 18 asociaciones de pequeños productores de leche, con Colfrance como uno de los actores industriales involucrados.

Según la información oficial difundida a comienzos de octubre, el proyecto se encontraba en etapa de gestión documental y contractual.

Por eso, la participación de las asociaciones no debe interpretarse como una señal de que todas ya están procesando leche comercialmente.

Una región que produce 6,86 millones de litros diarios

La magnitud de la producción lechera de Cundinamarca explica el interés por desarrollar nuevas alternativas comerciales.

De acuerdo con los datos difundidos por la administración departamental, la producción alcanza aproximadamente 6,86 millones de litros diarios.

Se trata de una actividad relevante para numerosas familias rurales, aunque los pequeños productores pueden enfrentar dificultades para comercializar la leche en condiciones favorables.

La necesidad de vender rápidamente un producto perecedero, las limitaciones logísticas y la dependencia de determinados compradores forman parte de los desafíos que busca abordar la estrategia.

La transformación industrial permite ampliar las alternativas comerciales de la materia prima, especialmente cuando existen acuerdos que vinculan a las asociaciones con empresas procesadoras.

Sin embargo, los programas se encuentran en sus primeras etapas y sus volúmenes actuales todavía representan una porción reducida de la producción regional.

Asociatividad y agregado de valor

El gobernador de Cundinamarca, Jorge Emilio Rey, destacó que la iniciativa busca generar oportunidades para los pequeños productores mediante la compra de materia prima y su transformación.

La propuesta apunta a fortalecer las asociaciones rurales y mejorar su participación en la cadena de comercialización.

En lugar de limitarse a vender leche cruda, las organizaciones podrían acceder a modelos comerciales que incluyen procesamiento, presentación de productos y distribución.

El sello Marca Cundinamarca forma parte de esa estrategia de identificación y promoción de los alimentos elaborados con materias primas de la región.

Además de la leche, el programa contempla frutas que pueden transformarse en néctares y compotas.

Un modelo para mejorar la comercialización lechera

Con una inversión conjunta de 6.400 millones de pesos colombianos, Cundinamarca busca desarrollar una cadena que conecte a productores, asociaciones, industrias y consumidores.

Agromaquila+ avanza mediante la compra y transformación de materia prima, mientras RED MAQ apuesta por facilitar el acceso de las organizaciones lecheras a instalaciones industriales existentes.

Aunque todavía es temprano para medir los resultados económicos del conjunto de la estrategia, los programas plantean una alternativa frente a uno de los desafíos de la producción primaria: cómo capturar mayor valor sin que cada productor deba afrontar por su cuenta los costos de industrialización.

La experiencia apunta a que los pequeños ganaderos no solo participen en el abastecimiento de leche, sino también en nuevas oportunidades vinculadas con su transformación y comercialización.

Fuente: El Espectador

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