En los tres primeros meses de la nueva campaña, la producción acumulada se ubica 4,3% por encima del mismo período anterior, según el análisis difundido por Fedeleche.

El crecimiento llega después de dos temporadas con buenos retornos al productor, que favorecieron el uso de alimentación suplementaria y una expansión de la capacidad productiva.

Australia también empieza la campaña en positivo

Australia cerró la campaña 2025/26 con una producción aproximadamente 1,5% superior a la temporada anterior.

Además, julio —primer mes de la campaña 2026/27— registró 592,9 millones de litros, un aumento interanual de 4%.

El dato muestra un inicio favorable, aunque el panorama de más largo plazo es más moderado: ABARES prevé para el conjunto de 2026/27 una reducción de 1% en el volumen australiano por la disminución del rodeo lechero.

Es decir, el buen arranque mensual todavía no permite asegurar que Australia sostendrá ese ritmo durante toda la campaña.

Europa: preocupación por costos y exceso de oferta

En Europa, la discusión tiene otro tono.

Organizaciones de productores vienen reclamando mecanismos que permitan actuar antes frente a situaciones de sobreoferta, fortalecer su posición negociadora y vincular de manera más estrecha el precio de la leche con los costos de producción.

El European Milk Board, por ejemplo, pide reforzar las reglas contractuales, disponer de herramientas de reducción voluntaria de la oferta ante crisis y aplicar requisitos comparables a determinados productos importados. Se trata de propuestas de esa organización dentro del actual debate regulatorio europeo, no de medidas ya adoptadas por la Unión Europea.

La preocupación aparece mientras distintos mercados europeos muestran presión sobre los márgenes y costos elevados en energía, alimentación y otros insumos.

Sudamérica: menos leche estacional y demanda firme

En Sudamérica, la producción se encuentra en una fase estacionalmente más baja en varias zonas, mientras la demanda continúa activa.

Según el seguimiento de USDA, esa combinación ha dado soporte a los precios regionales, aunque los operadores señalan que la producción de 2026 continúa creciendo a un ritmo menor que el observado en las comparaciones interanuales de 2025.

USDA mantiene informes específicos para leche en polvo entera y descremada de Sudamérica, con información sobre producción, inventarios, demanda y precios recopilada entre fabricantes, compradores y operadores del mercado.

Los datos regionales también muestran diferencias importantes entre países: hasta agosto Argentina registraba más producción que un año atrás y Uruguay mantenía un crecimiento todavía mayor, aunque ambos habían comenzado a moderar las tasas mensuales de expansión.

Tres regiones, señales diferentes

El cierre de septiembre deja así un mercado sin una dirección única.

Nueva Zelanda y Australia aportan más leche en el corto plazo, mientras Sudamérica mantiene un mercado sostenido por una combinación de oferta estacional y demanda. Europa, en cambio, concentra parte de la atención en los márgenes de los productores y en cómo gestionar eventuales desequilibrios futuros.

Para los próximos meses, la variable clave será cuánto de la expansión de Oceanía puede mantenerse y si la oferta de Sudamérica acompaña el crecimiento estacional sin generar presión adicional sobre los precios.

A eso se suma el clima: Fonterra ya advirtió que un eventual fortalecimiento de El Niño podría convertirse en un riesgo para la producción de Nueva Zelanda durante la campaña 2026/27.

Fuente: Fedeleche, sobre antecedentes de USDA Dairy Market News. Información complementada con Dairy Australia, Milk Value Portal, ABARES y European Milk Board.

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