La Asociación de Productores de Leche de El Salvador (Proleche) solicitó al Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) la implementación de medidas que protejan a los productores locales luego de la aprobación de la reforma que permite utilizar leche en polvo en la elaboración de productos lácteos.
El presidente de la gremial, Salvador Gross, calificó como positiva la reunión con las autoridades, aunque insistió en la necesidad de establecer mecanismos que eviten impactos negativos sobre la producción nacional.
Tres prioridades para el sector
Proleche planteó al MAG tres medidas prioritarias: garantizar la recepción de la leche producida por los ganaderos, proteger el precio pagado al productor y asegurar que los consumidores puedan identificar claramente el origen de los productos que adquieren.
“Así como se aseguró a la industria con un producto, nosotros como ganaderos tenemos que tener reglamentos o algo que nos proteja”, afirmó Gross.
El dirigente sostuvo que la principal preocupación es evitar que la industria sustituya la leche fresca por leche en polvo importada, una situación que, según indicó, ya estaría afectando a algunas cooperativas.
Menores compras de leche
De acuerdo con Proleche, cooperativas ubicadas en Metapán reportaron una reducción en las órdenes de compra de leche desde que fue aprobada la reforma.
Gross aclaró que el problema no es la existencia de la leche en polvo, sino la posibilidad de que su utilización desplace la producción nacional.
“La leche en polvo no es lo que nos tiene mal como sector. Lo que hay que proteger es el abuso de los procesadores al sustituir la leche fluida fresca por leche en polvo”, señaló.
Un documento técnico conjunto
La gremial informó que trabaja junto con el Ministerio de Agricultura en un documento técnico que reunirá las principales preocupaciones del sector y posibles mecanismos de protección para la producción nacional.
Además, recordó que la legislación salvadoreña prohíbe la elaboración y comercialización de productos lácteos adulterados, como aquellos que incorporan grasas vegetales o féculas sin la debida identificación.
Importaciones en niveles récord
Según datos del Banco Central de Reserva (BCR), entre enero y mayo de 2026 las importaciones salvadoreñas de leche, quesos y otros productos lácteos alcanzaron US$124,3 millones, el nivel más alto registrado para ese período.
Para Proleche, este escenario refuerza la necesidad de fortalecer la competitividad de los productores nacionales mediante reglas que garanticen condiciones equitativas para toda la cadena láctea.
Fuente: El Mundo
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