El mercado lácteo de la Unión Europea llega al cierre de septiembre con señales mixtas entre sus principales productos industriales y una nueva presión sobre los costos de producción.
Según los últimos datos del Observatorio Europeo del Mercado Lácteo, la mantequilla y la leche en polvo entera (LPE) mejoraron sus cotizaciones durante las últimas cuatro semanas, mientras la leche en polvo descremada y el cheddar retrocedieron.
El comportamiento muestra que todavía no existe una recuperación homogénea entre las principales referencias lácteas europeas.
La mantequilla llega a €416 por 100 kilos
La mantequilla se ubicó en €416 por cada 100 kilos, con un aumento de 1,1% respecto del promedio de las cuatro semanas anteriores.
La leche en polvo entera mostró una mejora mayor.
Su cotización alcanzó €377 por 100 kilos, un incremento de 2% durante el mismo período.
Ambos productos aparecen así entre las referencias que lograron recuperar terreno hacia fines de septiembre.
La leche en polvo descremada cae 2,3%
La evolución fue diferente para la leche en polvo descremada (LPD).
Su precio se ubicó en €309 por 100 kilos, con una caída de 2,3% frente al promedio de las cuatro semanas previas.
El dato introduce una señal de cautela frente a otros análisis recientes que habían señalado una mayor firmeza de esta categoría.
Más que una dirección única, el mercado europeo muestra por ahora comportamientos distintos según producto, período de comparación y plaza comercial observada.
El cheddar también pierde terreno
Entre los quesos, el cheddar alcanzó €322 por cada 100 kilos, con una baja de 1,1%.
La evolución deja a mantequilla y LPE como las categorías con mejor desempeño entre las principales referencias incluidas en el reporte.
El comportamiento de cada producto resulta importante porque determina cuánto valor puede capturar la industria a partir de la leche procesada y, en última instancia, puede influir sobre las posibilidades de pago de la materia prima.
Leche spot italiana en €0,45 por kilo
Otro indicador seguido por el mercado es la leche spot en Italia.
Al 20 de septiembre, su valor se ubicó en €0,45 por kilo.
La cotización spot suele funcionar como una referencia sensible a los cambios de corto plazo en disponibilidad de leche cruda y demanda industrial.
Energía sube 14,1% en cuatro semanas
El dato que agrega mayor presión aparece del lado de los costos.
Durante la semana 38 de 2026, los costos de alimentación animal aumentaron 4,6% frente al promedio de las cuatro semanas anteriores.
La energía tuvo un movimiento mucho más pronunciado: +14,1%.
Esto significa que incluso una mejora en determinadas cotizaciones industriales no necesariamente se traduce de forma automática en una mejora equivalente del margen para los productores.
Productos firmes, pero márgenes bajo presión
La fotografía de septiembre deja así un mercado europeo con señales contrapuestas.
Por un lado, mantequilla y leche en polvo entera recuperan valor.
Por otro, la leche en polvo descremada y el cheddar pierden terreno, mientras energía y alimentación vuelven a encarecerse.
El comportamiento de las próximas semanas será clave para determinar si la mejora de algunas referencias industriales consigue consolidarse y, sobre todo, si alcanza para compensar el aumento de los costos en las explotaciones lecheras europeas.
Fuente: Fedeleche, sobre datos del Observatorio Europeo del Mercado Lácteo difundidos por USDEC.
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