Las exportaciones representan en la actualidad el 22% del destino de la leche producida y aproximadamente el 31% de ellas corresponde en volumen y valor a leche en polvo entera (40% de la leche exportada en litros equivalentes). El cuadro de doble entrada tiene por un lado los valores de costos de elaboración y comercialización, el tipo de cambio, el derecho de exportación, el reintegro de impuestos, un margen industrial y la conversión de litros de leche a kilogramos de producto. Por otro lado el valor que se puede conseguir para la leche entera en polvo en bolsas de 25 kgs., en dólares por tonelada.

– Costo de elaboración y comercialización: los valores relevados indican que el mismo se ubica entre los 500 y 750 dólares por tonelada.

– Tipo de cambio: se utiliza la cotización del día de la fecha del dólar tipo comprador del Banco de la Nación Argentina (BNA) para liquidar las exportaciones y el tipo vendedor para los costos.

– Derechos de exportación: se deduce del tipo de cambio, $ 3,00 por dólar (Decreto 793/2018).

– Reintegros: se adiciona al precio recibido, el reintegro de impuestos del 0,75% que corresponde a este tipo de productos (Decreto 767/2018).

– Margen Bruto de la Industria: se considera un porcentaje de margen sobre el valor FOB (4%).

– Rendimientos: se efectúa un promedio de litros necesarios para elaborar una tonelada de leche en polvo entera (8.500). Los valores indicados oscilaron entre extremos de 8.290 litros/tonelada y 8.900 litros/tonelada. En este caso se incorpora una alternativa de 8.200 litros/tonelada.

– Precios de exportación: los valores informados oscilan entre 3.000 y 3.200 US$/tonelada, en función al tamaño y destino de la exportación. Cabe recordar que la cotización del GDT del día de hoy arrojó un valor de US$ 3.138/tonelada para la LPE.

El precio promedio de todas las alternativas indica una capacidad probable de pago por la leche al productor con destino a leche en polvo entera de exportación, de $ 12,00/litro (para 8.200 litros de rendimiento). Los valores están por debajo de lo que se está comprando hoy leche en mercado de materia prima (algo por encima de los $ 14,00/litro). Cabe acotar que de no existir los derechos de exportación (últimamente reintroducidos) y si los reintegros volviesen a su valor anterior (LPE = 3,0%), el valor de capacidad de pago promedio ascendería a $ 13,50 (+13,0%).

Por otro lado cabe mencionar que los niveles de stock acumulados de leche en polvo son en 2019, un 60% inferiores a igual período de 2018.

Estructura del Costo Promedio Total sin Materia Prima Leche:

· Gastos de Logística de Materia Prima Leche = 18%

· Gastos de Fabricación = 52%

· Otras Materias Primas = 6%

· Envases y Embalajes = 6%

· Gastos de Administración = 7%

· Gastos de Comercialización = 4%

· Logística de Producto Terminado = 7%

Este simulador sólo trata de orientar a los actores sectoriales y se basa en la consulta a quienes tienen injerencia directa en este negocio y/o experiencia profesional en el tema.

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