Entrevistamos a Assumpta Bonnín, Brand Manager de bebidas en Nestlé Professional, que nos habló de las innovaciones más importantes del año presentadas en HIP 2020.

“Estamos presentando muchas novedades: en primer lugar, Nescafé en grano, la nueva gama de café premium para la gama hostelería mas enfocado a restaurantes y cafeterías premium y tendry de las ciudades”, nos contaba Bonnín. En relación al mundo del café, también destacaron su modelo de coffee corner, de Nescafé. No faltaron tampoco nuevos productos y tendencias dirigida a los millenials, como el Cold Brew, una de las bebidas más afamadas por las generaciones más jóvenes: se trata de una bebida de café infusionado de la marca.
En el apartado de alimentación, presentaron la gama de Garden Gourmet, dirigida más a restauración, con la que los visitantes pudieron disfrutar de toda una degustación de sus productos veganos y vegetarianos, como las hamburguesas realizadas a partir de soja.
Teniendo en cuenta las nuevas tendencias, la Brand Manager nos confirmó la fuerte demanda del “on the go” y, por ende, de los coffee corner, donde cada vez más el consumidor pide un café de calidad y vivir nuevas experiencias. Con eso presente, desde Nestlé los han enfocado “para lugares donde puede haber un consumo de entre 15 a 50 tazas al día”. Pensado entonces tanto para oficinas y empresas como para convenience o retail, se trata de un modelo muy versátil al presentar distintos tipos de máquinas y tamaños de muebles, incluso “puede darse una solución de snacks para el consumidor”.
En cuanto a la feria y el perfil de los visitantes, la conclusión de Nestlé es que el cliente demanda tecnología, versatilidad y calidad.