La iniciativa pretende contribuir a la creación de empresas ecológicas modernas, centradas en la transformación de este tipo de leche.
El programa formativo que impulsan las dos entidades contará con seis cursos por internet, de 70 horas de duración cada uno, y en los que podrán participar 20 personas por curso.
Habrá, además, seis talleres explicativos a distancia y se publicarán dos guías técnicas.
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