El 23 de febrero se celebra el Día del Tambero en honor a la creación de la Unión General de Tamberos, fundada en 1920. Esta fecha destaca la labor esencial de los tamberos, quienes se dedican a la producción láctea y contribuyen al desarrollo de una de las industrias cruciales del país.
¿Por qué el Día del Tambero?
Para conmemorar la fundación de la Unión General de Tamberos en 1920, cada 23 de febrero se celebra el Día del Tambero. Esta organización sindical, una de las más antiguas del país, fue fundamental en la defensa de los derechos laborales y en la mejora de las condiciones de trabajo de los tamberos argentinos. La fecha fue oficializada mediante el Decreto N.º 3192 del Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires el 3 de abril de 1968, reconociendo así la importancia de esta actividad para la economía nacional.
El tambero desafía las inclemencias del tiempo, trabaja arduamente para garantizar la producción de leche y productos lácteos de calidad, y contribuye al desarrollo de una industria que es histórica en Argentina. La celebración de este día no solo honra la labor de los tamberos, sino que también reconoce su compromiso con la producción agropecuaria del país y su papel fundamental en la seguridad alimentaria.
¿Qué es un tambero y cuáles son sus tareas?
El tambero es el profesional encargado de ordeñar, producir y comercializar leche y productos lácteos. Su labor se desarrolla en los tambos, lugares destinados al ganado dedicado a la producción lechera. En Argentina, el tambero desempeña un papel fundamental en la industria láctea, ya que contribuye al abastecimiento de leche y productos lácteos de calidad.
El término “tambo” tiene sus raíces en la época incaica, proviene del término quechua “tampu”, que se refiere a construcciones ubicadas a lo largo del Camino del Inca para alojar a cualquier viajero, desde miembros de la realeza hasta a simples campesinos. En la actualidad, en Argentina, Uruguay y Paraguay, el término se utiliza para designar tanto al lugar físico donde se realiza la producción lechera como a la persona que se encarga de dicha actividad.
El tambero desempeña un papel crucial en la industria láctea, garantizando el bienestar de las vacas y la calidad de la leche que producen, y su labor permite el abastecimiento de leche y productos lácteos de calidad en el país. En el Día del Tambero, se celebra y reconoce la labor de estos trabajadores, que día a día contribuyen al desarrollo de una de las industrias más importantes del país.
