La Granja Experimental de Leche que la Diputación de Lugo tiene en marcha en la finca Gayoso Castro, en Castro de Rei, cumple ahora cuatro años liderando la formación e investigación sobre el sector lácteo gallego. Un centro público de primer nivel por el que apostó de manera decidida la institución provincial para contribuir a mejorar las explotaciones ganaderas y el sector primario de la provincia y, al mismo tiempo, convertirse en un laboratorio vivo al alcance del alumnado del Campus Terra de la Universidad de Santiago.
La Granja Experimental, en la que la Diputación invirtió 1,2 millones de euros, tiene como objetivo poner su granito de arena en el impulso de un sector productivo esencial y también afianzar la posición de Lugo en el mapa de la enseñanza superior europea, reteniendo el talento de los jóvenes y, en consecuencia, fijando población en el rural lucense.
Actualmente, la Granja Experimental de Leche cuenta con 82 vacas frisonas, de ellas 45 están en fase de lactación, y el resto son vacas secas o novillas. Estos 45 animales que se ordeñan diariamente producen unos 40,1 kilos de leche al día de media, contando con algunos animales que tienen niveles muy altos de producción, como es el caso de alguna vaca que, en el pico de lactación, superan los 90 litros diarios.
Para estas tareas de ordeño, el centro cuenta con un innovador robot que analiza una gran cantidad de parámetros que permiten ir un paso más allá en el conocimiento que se tiene de cada uno de los animales con los que cuenta la granja. Se puede conocer la producción diaria por animal, la producción diaria por cada ubre, controla la cantidad de comida que come cada vaca o, entre otras muchas mediciones, lleva el control de las células somáticas. El robot también racionaliza la cantidad de comida que le suministra a cada vaca en función de su etapa de lactación, con una cantidad máxima de 10 kilos de alimento al día, teniendo en cuenta que las vacas comen durante el proceso de ordeño.
La Diputación acaba de adquirir una cisterna distribuidora de purín, con capacidad de 14.000 litros y con tecnología de alta precisión 4.0, que servirá para desarrollar las tareas necesarias de cuidado del ganado adaptándose a la normativa y cumpliendo con la Agenda 2030.
Datos que se traducen en mejoras
Estos datos que recoge el robot de ordeño, junto con otros parámetros que analiza el personal que trabaja en la Granja y el alumnado de la USC, sirven para investigar, detectar aspectos mejorables en la producción y probar nuevas fórmulas que contribuyan a obtener resultados óptimos. De esta manera se ofrecen pautas y soluciones para que los ganaderos y ganaderas de la provincia beban de estas innovaciones desde la certeza de que les permiten avanzar en su actividad y hacer crecer sus explotaciones.
Un buen ejemplo de lo que atañe a la investigación es el desarrollo de un nuevo dispositivo de geolocalización con Innogando, además de un estudio sobre la detección de celos a través de collares en las vacas de la granja y varios proyectos de trabajos fin de máster y doctorado. La Granja está implementando un proyecto de digitalización para obtener datos de diferentes parámetros relacionados con el ambiente de las instalaciones, el consumo de alimento, de agua y energía eléctrica con el fin de poder reducir la huella hídrica y las emisiones, todo en el ámbito de la ganadería de precisión.
Además, en colaboración con la USC, se está trabajando en un proyecto para poder reducir las emisiones de metano.
Alumnado en prácticas del Campus Terra
La Granja Experimental de Leche cubre una parte importante de las prácticas de la Facultad de Veterinaria y de la Escuela Politécnica Superior de Ingeniería del Campus Terra de la Universidad de Santiago de Compostela. Más de 500 alumnos y alumnas se integran en este escenario real para, por ejemplo, analizar temas de parasitología, estudiar la alimentación y, entre otras cuestiones, hacer un seguimiento de su preñez con sus correspondientes ecografías, análisis y observaciones.
La Granja Gayoso Castro
La Granja Experimental de Leite se integra dentro de la finca de la Granja Gayoso Castro, donde la Diputación de Lugo cuenta con un Centro de Recría público que es único en Galicia. Está prácticamente al 100% de su capacidad, con 2.700 animales de 73 explotaciones de la provincia. Este servicio ahorra a los ganaderos y ganaderas al año alrededor de 800.000€, además de proporcionarle otras ventajas relacionadas con el bienestar animal.
En esta misma finca, la institución provincial también tiene 39 ejemplares de vaca cachena para contribuir a la recuperación de esta raza autóctona gallega. Asimismo, cuenta con 141 vacas de raza Rubia Gallega, que salen a subasta pública en las ferias de la provincia, obteniendo muy buen reconocimiento entre los ganaderos y ganaderas que acuden a estas citas.
También dispone de más de una docena de caballos. Unos ejemplares con los que trabajan varios departamentos de Investigación de la Universidad de Santiago de Compostela.
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