Impulsado por la Dirección General de Cultura y Educación de la provincia de Buenos Aires, este proyecto ha permitido a los estudiantes de la Escuela Profesional Secundaria adquirir habilidades en la producción láctea, desde la elaboración de quesos y dulce de leche hasta el ensachetado, participando activamente en el proceso productivo. La incorporación de equipos modernos, como una caldera, ha facilitado las prácticas educativas y productivas en la escuela.
A pesar de los desafíos enfrentados, como la devastadora inundación de 2017, la Escuela Agraria Nº 1 ha demostrado su compromiso con la formación integral de los jóvenes, preparándolos para un futuro laboral con alta demanda en el mercado nacional e internacional. La institución se destaca como un referente de educación
técnico-profesional y desarrollo comunitario, promoviendo un horizonte próspero y sostenible tanto para sus estudiantes como para la región en su conjunto.
Asimismo, en un acto de resiliencia y compromiso educativo, la fábrica dedicada a la producción de productos lácteos, ha vuelto a operar en 2024 después de su cierre en 2017. Este renacimiento se debe al esfuerzo conjunto de docentes y alumnos de la Escuela Agraria N°1 de Villegas, que unen su trayectoria educativa con una salida laboral significativa.
En 2023, se inauguró la Escuela Profesional Secundaria (EPS) en la Escuela Agraria N°1, una modalidad específica para estudiantes de 15 a 18 años que abandonaron la secundaria. Estas instituciones buscan capacitar a los jóvenes en oficios como la elaboración de quesos, dulce de leche y otros productos lácteos, contribuyendo así a fortalecer la industria local y proporcionar una salida laboral.
El Jefe de Área del establecimiento destacó la importancia de formar estudiantes como agentes de cambio y promover la producción local para fortalecer la economía de General Villegas. La escuela, que originalmente era una escuela de lechería en 1971, se convirtió en una Secundaria Agraria con el objetivo de generar egresados técnicos agropecuarios con orientación lechera.
Tras la inundación de 2017 en la localidad, que afectó gravemente la zona y cerró numerosos tambos, la fábrica láctea también se vio afectada. Sin embargo, con esfuerzo y apoyo, la comunidad logró recuperar la producción láctea, reabrir la fábrica y adquirir una nueva caldera a través del Fondo de Educación Técnico Profesional y la asociación cooperadora.
El enfoque educativo de la Escuela Agraria va más allá de enseñar un oficio; busca empoderar a los estudiantes para que encuentren oportunidades laborales y contribuyan al desarrollo de su comunidad. La visión de incorporar tecnología en el tambo, brindar capacitación constante y fomentar la independencia laboral demuestran un compromiso a largo plazo con la formación de los jóvenes.
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