La industria láctea cordobesa se hizo presente y fue protagonista de la segunda edición del concurso nacional en donde se premiaron a los mejores quesos, dulces de leche y manteca del país. Participaron 267 productos de 70 empresas que están distribuidas en seis provincias diferentes.
Un jurado integrado por 50 profesionales y tecnólogo evaluaron rigurosamente estos tres productos lácteos, cuyo consumo no desciende y en donde proliferan pequeñas y medianas empresas en diferentes cuencas lecheras. Además, en esta edición por primera vez se incorporaron jueces de otros países: Uruguay y Brasil.
Se evaluaron 14 categorías de quesos de 47 subvariedades, dulces de leche de las variedades familiar y repostero y mantecas calidad extra. En cada categoría se premió a los tres primeros puestos. Este evento es considerado como la cata más grande del país.
La segunda edición del Concurso nacional de quesos, manteca y dulce de Leche de la Región Centro se llevó a cabo en la ciudad de Paraná (Entre Ríos).
Con respecto a la manteca, segundo lugar en la categoría calidad extra.
Todos los cordobeses ganadores.
1. Quesos blandos: Cuartirolo, Cremoso, Por Salut y sus versiones magros, light, sin sal, otros.
Primer puesto: Cremoso Cañada Negra (Córdoba)
Segundo puesto: Cremoso Cremigal (Entre Ríos)
Tercer puesto: Por Salut Pinasco (Santa Fe)
2. Quesos semiduros sin ojos: Tybo, Danbo, Gouda, Edam, Raclette, Morbier, y sus versiones light, reducidos o sin sal, otros.
Primer puesto: Tybo Cremigal (Entre Ríos)
Segundo puesto: Tybo Migue (Vedia, Prov. de Buenos Aires)
Tercer puesto: Gouda Lactear (Córdoba)
3. Quesos semiduros con ojos: Holanda, Pategrás, Fontina, Colonia, Gruyere, Emmental.
Primer puesto: Fontina Lactear (Córdoba)
Segundo puesto: Pategras Brescialat (Santa Fe)
Tercer puesto: Holanda LW (Entre Ríos)
4. Quesos duros, subcategoría A: Sardo, Romano, Goya, Provolone
Primer puesto: Provolone Migue (Buenos Aires)
Segundo puesto: Goya Melincué (Buenos Aires)
Tercer puesto: Romano Migue (Buenos Aires)
5. Quesos duros, subcategoría B: Sbrinz, Reggianito, Reggiano, Parmesano, Cheddar
Primer puesto: Reggiano Migue (Buenos Aires)
Segundo puesto: Reggianito Raggio di sole (Córdoba)
Tercer puesto: Sbrinz La Quesera (Santa Fé)
6. Quesos de pasta hilada, subcategoría A: Mozzarella para pizza
Primer puesto: Mozzarella LW (Entre Ríos)
Segundo puesto: Mozzarella Tonutti (Entre Ríos)
Tercer puesto: Mozzarella Lactear (Córdoba)
7. Quesos de pasta hilada, subcategoría B: Provoleta, Provolone hilado.
Primer puesto: Vacante porque no se llegó al puntaje mínimo
Segundo puesto: Provolone hilado Nogolac (Entre Ríos)
Tercer puesto: Provolone hilado Migue (Buenos Aires)
8. Quesos con mohos internos: Azul
Primer puesto: Azul La Quesera (Santa Fé)
Segundo puesto: Azul San Ignacio (Santa Fe)
Tercer puesto: Azul Emperador (Córdoba)
9. Quesos con mohos externos: Camembert, Brie, otros de corteza enmohecida.
Primer puesto: Quesos Especiales S.R.L
10. Quesos saborizados y/o especiados.
Primer puesto: Queso especiado con pesto Esquesitos (Córdoba)
Segundo puesto: Queso especiado con orégano Migue (Buenos Aires)
Tercer puesto: Queso Pepato espinillo ralo (Córdoba)
11. Quesos reprocesados o fundidos
Primer puesto: Queso fundido cheddar Ucalac (Córdoba)
Segundo puesto: Queso fundido untable La Quesera (Santa Fe)
Tercer puesto: Queso fundido clásico Ucalac (Córdoba)
12. Quesos no tipificados: aquellos quesos que no estén enmarcados como tal dentro del Código Alimentario Argentino.
Primer puesto: Queso Labneh (Córdoba)
Segundo puesto: Morbier Don Santiago (Córdoba)
Tercer puesto: Morbier Esquesitos (Córdoba)
Dulce de leche de clásico
Primer puesto: Dulce de leche Duy Amis (Córdoba)
Segundo puesto: Dulce de leche familiar estilo real (Córdoba)
Tercer puesto: Dulce de leche Ramolac (Santa Fe)
Dulce de leche repostero
Primer puesto: Dulce de leche La Casiana (Buenos Aires)
Segundo puesto: Dulce de leche Cremigal (Entre Ríos)
Tercer puesto: Dulce de leche Duy Amis (Córdoba)
Manteca calidad extra
Primer puesto: Vacante porque los productos no llegan al puntaje requerido.
Segundo puesto: Manteca calidad extra S y S (Córdoba)
Tercer puesto: Manteca calidad extra Clucelat (Santa Fe)
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