La familia Barriga produce con Holstein, Jersey y Pardo Suizo en el trópico alto colombiano, con más de 300 vacas en ordeño.
La familia Barriga, con más de un siglo de tradición en el campo, se consolidó como referente lechero en Subachoque, Cundinamarca. Manejan cinco hatos y alrededor de 300 vacas en ordeño diario, apoyados en genética de Holstein, Jersey y Pardo Suizo.
Cada raza cumple un rol definido: la Holstein aporta volumen, la Jersey mayor contenido de sólidos para quesos y mantequilla, y la Pardo Suizo un balance entre cantidad y calidad. Esta combinación asegura eficiencia en condiciones del trópico alto.
Los resultados son notables: vacas Jersey puras producen entre 19 y 23 litros por día, mientras las Pardo Suizo alcanzan entre 25 y 27 litros, incluso a 3.100 metros sobre el nivel del mar, demostrando adaptación y manejo superior.
Además de leche, los Barriga diversifican su negocio con genética bovina. Comercializan semen y embriones de sus razas, lo que abre una línea de ingresos extra y posiciona su ganadería en ferias y exposiciones.
Su modelo refleja cómo disciplina, innovación y tradición permiten transformar una finca familiar en una empresa lechera moderna y competitiva, que demuestra el potencial del trópico alto colombiano.
Fuente: CONtexto Ganadero
