El éxito del Queso Azul Cerrito no quedó en ese solo galardón: la fábrica quesera asociada logró cinco medallas de bronce adicionales en diversas categorías, tales como quesos con ingredientes o ahumados, mezclas de leche, quesos prensados semiduros, quesos duros de vaca y quesos frescos de cabra. De esta forma, en total sumó seis distinciones internacionales para Paraguay.

Detrás del reconocimiento figura el maestro quesero Ricardo Negrete, quien combina métodos artesanales con innovación tecnológica. Su trabajo se inscribe también en un modelo educativo: los estudiantes de la escuela producen, gestionan y comercializan los quesos como parte de su formación, bajo la filosofía de “aprender haciendo, vendiendo y generando ingresos”.

La metodología implementada en Escuela Agrícola Autosostenible de Cerrito busca empoderar a los estudiantes rurales no solo con habilidades técnicas en producción láctea, sino también con capacitación en liderazgo, administración y emprendimiento. Con este enfoque, los jóvenes participan activamente en toda la cadena de valor del queso.