En el tramo final del año, Taste Atlas difundió su ranking de los 10 mejores postres de la Argentina. La selección pone en primer plano a los clásicos de siempre —con fuerte impronta casera y herencia inmigrante— y confirma que, a nivel global, los grandes embajadores siguen siendo el dulce de leche y los alfajores, los únicos que figuran dentro del top 100 mundial.
El top 10 de los postres argentinos
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Dulce de leche
Ícono absoluto del país. Se elabora a partir de leche y azúcar cocidas hasta caramelizar, logrando una textura espesa y untuosa. Es base, relleno o cobertura de innumerables recetas.
Alfajores
Dos galletas tiernas unidas por dulce de leche y recubiertas con chocolate o azúcar glas. Un clásico que cruza regiones y estilos.
Chocotorta
Postre moderno y popular, inspirado en el tiramisú. Combina galletas de chocolate, dulce de leche y queso crema, sin necesidad de horno.
Pastafrola
De raíz italiana, pero ya inseparable de la mesa local. Masa quebrada con rellenos de membrillo, batata o dulce de leche, decorada con el clásico enrejado.
Pastelitos criollos
Crujientes y fritos, rellenos de membrillo o batata. Tradicionales del 25 de Mayo, aunque presentes todo el año en panaderías y ferias.
Cubanitos
Obleas finas y crocantes, enrolladas y rellenas —principalmente— con dulce de leche. Un clásico de la costa atlántica.
Flan mixto
Flan de huevo servido con crema y dulce de leche. Sencillo, contundente y habitual en restaurantes y bodegones.
Garrapiñada
Maní tostado con azúcar y vainilla. Dulce callejero por excelencia, asociado al invierno y a los paseos urbanos.
Milhojas de dulce de leche
Capas de hojaldre crujiente intercaladas con dulce de leche, a veces acompañadas por crema pastelera o merengue.
Postre Balcarce
Creado en 1958, combina bizcochuelo, crema, dulce de leche, frutos secos y merengue. Un clásico de la pastelería bonaerense.
El ranking de Taste Atlas vuelve a confirmar que la repostería argentina se construye sobre recetas simples, sabores intensos y una fuerte identidad cultural. Lejos de modas pasajeras, estos postres siguen ocupando un lugar central en la memoria y el paladar del país.
FUENTE: TN
