La Denominación de Origen Queso Manchego lanzó una advertencia sobre la delicada situación que atraviesan los productores de leche de oveja en España y reclamó a la industria un precio justo que permita sostener la actividad. Según su presidente, Antonio Martínez, el valor actual de entre 1,40 y 1,50 euros por litro apenas cubre los costos de producción y mantiene a muchas explotaciones trabajando con pérdidas.
Hace poco más de un año el panorama era muy diferente. El precio orientativo de la leche alcanzaba los 2,40 euros por litro, pero la fuerte caída registrada desde entonces modificó por completo la rentabilidad del sector. Al mismo tiempo, el aumento de los costos de producción, impulsado por el encarecimiento del gasóleo y los insumos agrícolas, agravó la situación de los ganaderos.
Desde la DO alertan que la crisis ya se refleja en la desaparición de productores y en la reducción del rodeo de oveja manchega. Hace cuatro décadas existían alrededor de 1.500 ganaderos, mientras que actualmente quedan menos de 500, aunque con explotaciones de mayor tamaño. La falta de relevo generacional y la baja rentabilidad aceleran ese proceso.
El productor José Luis Pérez Madrid, de Carrión de Calatrava, señaló que en apenas 16 meses el precio recibido cayó de 3 euros a 1,40 euros por litro. A su juicio, un valor razonable debería ubicarse entre 1,80 y 2 euros, nivel que permitiría cubrir costos y garantizar la continuidad de las explotaciones.
Pese a este escenario, la Denominación de Origen indicó que las exportaciones mantienen un comportamiento relativamente estable. Estados Unidos continúa siendo un mercado sólido para el queso manchego, mientras que Reino Unido sostiene una demanda firme. En contraste, el consumo interno en España sigue mostrando una tendencia descendente.
Desde Asaja Ciudad Real también reclamaron el cumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria, con el objetivo de asegurar que el precio pagado al productor cubra los costos de producción. La organización advirtió que la continuidad de la ganadería ovina resulta estratégica no solo para la economía rural, sino también para el empleo, la conservación del territorio y la prevención de incendios mediante el pastoreo.
Fuente: La Tribuna de la Ciudad Real
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