La Asociación de Productores de Leche de El Salvador (PROLECHE) expresó su preocupación por la reciente reforma legal que autoriza la comercialización de productos lácteos elaborados a partir de leche en polvo, al considerar que la medida podría generar consecuencias sobre la producción nacional de leche fresca y el equilibrio de toda la cadena láctea.
La modificación a la Ley de Fomento de la Producción Higiénica de la Leche y Productos Lácteos y de Regulación de su Expendio, aprobada la semana pasada por la Asamblea Legislativa, permite la elaboración y venta de productos obtenidos mediante leche en polvo reconstituida.
Temor por una menor demanda de leche fresca
En un comunicado oficial, PROLECHE afirmó que algunas empresas procesadoras ya habrían comunicado a productores su intención de reducir o suspender la compra de leche fresca nacional, favoreciendo el uso de leche en polvo importada.
La gremial advirtió que esta situación llega en un contexto especialmente complejo para los ganaderos, quienes enfrentan mayores costos de producción, dificultades de financiamiento y los efectos del cambio climático.
Por ello, solicitó al Gobierno explicar qué políticas implementará para fortalecer la producción nacional de leche fresca y evitar un deterioro del sector.
Reclamo por un etiquetado claro
Uno de los principales planteos de la organización apunta a la información que recibirá el consumidor.
PROLECHE considera indispensable que exista un etiquetado diferenciado que permita identificar con claridad cuándo un producto fue elaborado con leche fresca y cuándo fue producido mediante leche en polvo reconstituida.
Durante el debate legislativo, la diputada Claudia Ortiz propuso incorporar esa obligación y solicitar un informe oficial sobre el impacto de la reforma dentro de dos años, aunque la iniciativa no obtuvo los votos necesarios para ser aprobada.
Controles sanitarios y competencia
La entidad también reclamó mayores mecanismos de fiscalización para garantizar que los productos elaborados con leche en polvo cumplan con los mismos estándares de calidad, inocuidad y trazabilidad exigidos a la producción nacional.
Entre las preocupaciones figura el control de los procesos de reconstitución, incluida la calidad del agua utilizada, así como la aplicación de las mismas exigencias sanitarias a los productos importados.
Para PROLECHE, cualquier modificación regulatoria debe asegurar igualdad de condiciones entre productores, procesadores e importadores, evitando distorsiones competitivas dentro del mercado.
Un sector estratégico para la economía
Según cifras de la asociación, la producción nacional de leche genera más de 150.000 empleos directos y alrededor de 500.000 empleos indirectos en El Salvador, además de representar una actividad clave para el desarrollo de las economías rurales y la seguridad alimentaria.
La gremial reiteró que no busca frenar la modernización de la industria, sino abrir un debate técnico que permita compatibilizar la competitividad industrial con la protección de la producción nacional y el derecho de los consumidores a contar con información transparente.
Finalmente, PROLECHE convocó al Gobierno, a la industria y a todos los actores de la cadena láctea a construir consensos que garanticen un desarrollo sostenible para el sector.
Fuente: Diario Latino
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