La raza Holstein continúa consolidándose como el principal motor de la lechería especializada en Colombia. Gracias a más de ocho décadas de mejoramiento genético, hoy no solo mantiene su liderazgo en producción de leche, sino que también amplía su adaptación a diferentes condiciones climáticas y fortalece los sistemas de cruzamiento utilizados por los productores.
Así lo destacó Juan Carlos López, director ejecutivo de Aso Holstein Colombia, quien aseguró que la evolución genética de la raza ha permitido desarrollar animales más eficientes, productivos y adaptados a las condiciones del país.
Una genética que amplía las fronteras productivas
Históricamente asociada a las zonas de clima frío, la Holstein ha logrado expandir su presencia hacia regiones con diferentes pisos térmicos gracias al trabajo sostenido de selección genética realizado desde la fundación de Aso Holstein en 1942.
Actualmente existen rodeos altamente productivos tanto en zonas superiores a los 3.000 metros sobre el nivel del mar como en regiones cercanas a los 1.800 metros, ampliando las posibilidades para la producción de leche especializada.
Según López, esta evolución permite aprovechar mejor las áreas de producción y aumentar la eficiencia por hectárea.
Más producción respaldada por datos
Aso Holstein monitorea mensualmente alrededor de 27.000 vacas mediante programas de control lechero, generando información precisa sobre productividad y reproducción.
Con esos registros, la asociación proyecta para 2025 una producción promedio cercana a 7.200 kilogramos de leche por vaca en 305 días de lactancia.
Las principales cuencas productoras siguen siendo Antioquia y el altiplano Cundiboyacense, aunque algunos establecimientos ya superan los 11.000 kilogramos de leche por vaca, reflejando el potencial que ofrece la combinación de genética superior y un manejo eficiente.
Además del volumen, los programas actuales de selección priorizan características vinculadas con fertilidad, salud, longevidad y eficiencia productiva.
Una aliada para los sistemas de cruzamiento
La Holstein también desempeña un papel estratégico en los programas de cruzamiento desarrollados en Colombia.
Uno de los casos más exitosos es el Girolando, resultado del cruce entre Holstein y Gyr, ampliamente utilizado en zonas tropicales por combinar elevada producción de leche con una mayor adaptación al calor.
Según Aso Holstein, estos animales F1 alcanzan producciones de entre 18 y 20 litros diarios bajo condiciones de trópico.
La asociación también impulsa cruzamientos con razas como Jersey, Pardo Suizo, Simmental y Brahman, buscando responder a las distintas condiciones productivas del país.
El próximo desafío: producir más con menor impacto ambiental
El mejoramiento genético también apunta a responder a los desafíos de la sostenibilidad.
Actualmente se desarrollan investigaciones para seleccionar animales más eficientes y con menor emisión de metano, una característica que cobrará cada vez mayor importancia frente a las nuevas exigencias ambientales y de los mercados internacionales.
Para el sector, la genética continuará siendo una de las principales herramientas para aumentar la productividad, reducir el impacto ambiental y fortalecer la competitividad de la lechería colombiana en los próximos años.
Fuente: Contexto Ganadero
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