La cadena láctea argentina consolida un ciclo de fuerte crecimiento. Durante el primer cuatrimestre de 2026, la producción nacional de leche alcanzó 3.500 millones de litros, el mayor volumen registrado para ese período desde que existen estadísticas comparables, mientras que las exportaciones marcaron su mejor desempeño en más de una década.
Un informe elaborado por la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) destaca que la combinación de mayor productividad, establecimientos más eficientes y una sólida demanda internacional permitió que la lechería argentina vuelva a ubicarse entre los sectores agroindustriales de mejor desempeño.
Producción récord y mayor eficiencia
Entre enero y abril, la producción de leche fue 9,3% superior al promedio de la última década para el mismo período.
El crecimiento también se reflejó en la eficiencia de los establecimientos. Cada tambo produjo en promedio 3.287 litros diarios, un volumen 27% superior al promedio de los últimos cinco años.
Actualmente, Argentina cuenta con 8.813 establecimientos lecheros, concentrados principalmente en Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires, provincias que reúnen más del 80% de los tambos y cerca del 90% del rodeo lechero nacional.
Los tambos de gran escala ganan protagonismo
La mejora productiva está acompañada por una transformación estructural.
Según datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), los establecimientos que producen más de 10.000 litros diarios pasaron de representar apenas el 5% de la producción nacional en 2010 a generar actualmente casi el 30% del volumen total.
En paralelo, los establecimientos de menor escala continúan perdiendo participación, reflejando una mayor concentración de la producción en sistemas tecnificados y de mayor eficiencia.
Exportaciones en máximos desde 2012
El crecimiento de la producción encontró rápidamente respuesta en los mercados internacionales.
Durante los primeros cuatro meses del año, Argentina exportó cerca de 130.000 toneladas de productos lácteos, el mayor volumen registrado para un primer cuatrimestre desde 2012.
La leche en polvo continúa siendo el principal producto exportado y concentra más de un tercio de los embarques.
Brasil volvió a consolidarse como el principal destino, con compras superiores a 60.000 toneladas, un incremento del 40% respecto del mismo período de 2025. También crecieron las ventas hacia Argelia y Chile, mientras que China fue el único de los principales mercados que redujo sus importaciones.
Más divisas para el sector
El buen desempeño también se reflejó en el valor exportado.
Entre enero y abril, las exportaciones del complejo lácteo generaron US$455 millones FOB, el mejor registro para un primer cuatrimestre desde 2014.
La cifra supera en 17% el promedio de los últimos cinco años y confirma la recuperación del comercio exterior argentino, impulsada tanto por mayores volúmenes como por un contexto internacional más favorable para los productos lácteos.
El desafío será sostener el crecimiento
Con producción récord, mejores niveles de productividad y una demanda internacional firme, la lechería argentina atraviesa uno de los momentos más favorables de la última década.
El principal desafío para el sector será sostener este crecimiento en un escenario global marcado por la volatilidad de los mercados, la evolución de los precios internacionales y una creciente competencia entre los principales países exportadores.
Fuente: El Litoral
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