La producción de leche en Argentina continúa creciendo durante 2026, aunque a un ritmo menor que en los primeros meses del año. Así lo señala el Panorama Mercado Lechero – Julio 2026, elaborado por Caprolecoba, que atribuye esta desaceleración principalmente a las condiciones agroclimáticas registradas durante las últimas semanas.
El informe sostiene que el sector comienza a enfocarse en el comportamiento del mercado durante la primavera, una etapa clave para el equilibrio entre producción, industria y precios.
El clima limitó el crecimiento de las pasturas
Durante el último mes predominaron la humedad, la nubosidad y temperaturas moderadas en el oeste y gran parte de la provincia de Buenos Aires.
Estas condiciones redujeron las horas de insolación y limitaron el crecimiento de las pasturas, aunque las reservas forrajeras mantuvieron una buena disponibilidad y calidad. El Servicio Meteorológico Nacional prevé para el trimestre julio-agosto-septiembre lluvias y temperaturas normales o superiores a lo habitual para la época.
La producción mantiene saldo positivo, pero pierde impulso
El documento indica que la producción nacional cerró el primer semestre con un crecimiento acumulado de 5,2% respecto al mismo período del año anterior.
Sin embargo, la diferencia interanual se redujo significativamente en junio, cuando la producción se ubicó apenas 1,6% por encima de la registrada un año antes, lo que refleja una clara desaceleración del ritmo de expansión.
La primavera marcará la próxima negociación del mercado
Caprolecoba considera que, tras finalizar la discusión generada por la campaña mundialista, la atención del sector se traslada ahora a la primavera y al comportamiento de la oferta de leche.
Según el análisis, tanto productores como industrias enfrentan dificultades para mejorar sus resultados económicos. Mientras los tambos continúan apostando por tecnología y productividad, la industria convive con un mercado interno débil y un escenario internacional exigente, que obliga a sostener un elevado nivel de exportaciones.
El informe señala que la desaceleración de la producción y la reducción de los stocks podrían contribuir a sostener los precios de la leche durante los próximos meses, aunque advierte que el equilibrio dependerá de la evolución de la oferta primaveral.
Preocupación por un posible fortalecimiento de El Niño
Otro de los ejes del documento es la evolución del fenómeno El Niño (ENOS).
Ante la posibilidad de que se intensifique durante los próximos meses, el Gobierno nacional aprobó un Plan de Coordinación Federal ENOS 2026/2027, orientado a fortalecer las acciones preventivas frente a eventuales inundaciones.
En ese contexto, Caprolecoba solicita que las medidas preventivas contemplen también a las zonas rurales, con recursos suficientes para los comités locales y una coordinación efectiva entre municipios, provincias y Nación.
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