La producción de leche en España mantuvo su tendencia de crecimiento durante junio, incluso en un contexto de menores precios para los productores. Según el último informe del sistema INFOLAC, elaborado por el Ministerio de Agricultura, las entregas de leche cruda aumentaron tanto a nivel nacional como en Galicia, principal región lechera del país.
El precio medio pagado al productor en junio fue de 0,469 euros por litro en el conjunto de España, frente a los 0,477 euros registrados en mayo. En Galicia, el valor promedio descendió de 0,455 a 0,449 euros por litro.
La producción continúa creciendo
Pese al retroceso de los precios, las entregas siguieron aumentando, una estrategia que muchas explotaciones utilizan para diluir los costos fijos mediante un mayor volumen de producción.
Durante junio, España remitió 628.730 toneladas de leche, un 1,92 % más que en el mismo mes de 2025.
En el acumulado de enero a junio, las entregas alcanzaron 3.830.224 toneladas, con un crecimiento interanual del 1,49 %.
Galicia acelera el crecimiento
El incremento fue aún mayor en Galicia, donde las entregas sumaron 264.868 toneladas durante junio, un 2,62 % más que un año atrás.
Entre enero y junio, la producción acumulada de la comunidad alcanzó 1.600.855 toneladas, con un crecimiento del 3,21 % respecto al mismo período de 2025, consolidando a Galicia como el principal polo productor de leche del país.
También baja el precio de la leche ecológica
El informe también reflejó un descenso en los valores de la leche ecológica.
En junio, el precio promedio se ubicó en 0,606 euros por litro en España, mientras que en Galicia fue de 0,59 euros por litro, ambos por debajo de los registros del mes anterior.
Seguimiento del mercado
Los datos provienen de INFOLAC, el sistema oficial de información del sector lácteo español, administrado por la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios.
El sistema reúne las declaraciones obligatorias de entregas de leche cruda, los contratos entre productores y primeros compradores y el registro de operadores que participan en el mercado lácteo español.
Fuente: Campo Galego
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